とっておきワインとヴィンテージ・シャンパンを楽しむ盛夏のワイン会
日時: 2022/8/5(金) 19:00-21:00【キャンセル待ち】
会場: 白金ワインサロン
ご案内
2022年夏の思い出に、とっておきのフランスワインと粋を極めるヴィンテージ・シャンパンを楽しむ
「盛夏のワイン会」を開催します！
今回は、セミナー形式で、白金ワインサロンで開催します。
幕開けの乾杯には、半年前から注文し、蔵出しの直送でようやくこの夏に届いた
「ルネ・リュタ ブリュット・ミレジム 2005」（＠14,080）からスタート！
白は、ロワール地方の土着品種で、消えかかったものを復活させ、栽培面積55ヘクタールの希少な白ブドウ「ロモランタン」を100％使ったレアな「クール・シュヴルニィ・ロモ 2018 ドメーヌ・デ・ユウアール」（＠3,190）を。
赤の一本目は、同じく蔵出しの直送品「シャサーニュ・モンラッシェ 2015 バデ・ミムール」（＠8,250）。当たり年の2015年です。
赤2本目は、ボルドーの王道メドック地区から「シャトー ポタンサック2006」（＠6,820）を。16年の熟成を経たボルドーの得も言われぬブーケ（熟成香）をお楽しみいただけるでしょう。
イタリア・フィレンツェで修行したシェフが手作りにこだわった本格ビスコッティ3種（パルメジャーノ・レッジャーノ、カカオ＆ブルーベリー、スーパーフードのゴールデンベリー）を一緒に楽しみます。
ナビゲーターは松浦 尚子が務め、一本一本のワインに詳しい説明を行った後味わっていきます。楽しむことを一番に進めますので、ワインテイスティングが初心者の方もぜひ気軽にお越しください！
皆様のご参加を心よりお待ちしています。
※サンク・センス ワインCLUBメンバー優待の催しとなります。
ワインが好きで交流を楽しみたい方ならどなたでも、ご入会を受け付けています。
サンク・センス ワインCLUBのご紹介はこちら
ワインリスト
産地：フランス・シャンパーニュ地方／ブドウ品種：シャルドネ100％
シャルドネの聖地と呼ばれる、シャンパーニュ地方の南側に伸びる「コート・デ・ブラン地区」。
その南端に、こちらのシャンパンの造り手「ルネ・リュタ」が位置します。
17年前の蔵出し品は、古酒を愛でる慣習があるイギリスのシャンパン愛好家のために
大切に貯蔵しているものを、今回特別に譲ってもらいました。
熟成したシャルドネの醍醐味であるブリオッシュやナッツの香ばしい風味に加え、
ドライフルーツを想起させる濃密な味わい。粋を極めたヴィンテージ・シャンパンをご堪能ください！
Cour Cheverny “Romo” Des Huards
産地：フランス ロワール地方／ブドウ品種：ロモランタン100％世界でわずか55ヘクタールしか栽培されていない土着品種「ロモランタン」。
その個性が最も感じられるワインです。
現在は、8ヘクタールの畑でロモランタンを栽培し、代表する造り手になっています。
畑では、1998年よりビオディナミ農法を実践し、技術の進歩と共に人間が壊したエコシステムを元に戻すべきと考えた仕事をしています。
絶滅寸前だったロモランタン。酸度が高く飲み頃を迎えるまでに熟成が必要なため、多くの造り手はで若いうちから楽しめるソーヴィニヨン・ブランに切り替えていった背景があります。
Chassagne-Montrachet Bader-Mimeur (Chateau de Chassagne-Montrachet)
産地：フランス・ブルゴーニュ地方／ブドウ品種：ピノ・ノワール100％
白ワインで名高いシャサーニュ・モンラッシェ村ですが、赤ワインの素晴らしさももちろん見逃せません。
2015年はなかでも天候に恵まれた優良年。醸造では、天然酵母のみを使ってアルコール発酵を行います。
フードル（大樽）を使うなど、伝統的でナチュラルな手法を採用しています。
新樽比率は20%と控え目にして、テロワールの表現に力を入れています。
飲み頃のワインを求める愛好家やパリのレストランなどのために、一定量のワインを貯蔵し、
飲み頃になって出してもらったものをご紹介します。
産地：フランス・ボルドー地方／ブドウ品種：カベルネ・ソーヴィニヨン、カベルネ・フラン、メルローメドック格付け第2級シャトー・レオヴィル・ラスカーズのオーナーである、
ドロン家が所有する評判の高いシャトー・ポタンサック。同じ醸造チームが丹精込めて手掛けています。
ボルドーの銘醸地メドック地区ならではの気品を感じさせる、優しい口当たり、
香りは熟した赤黒果実ときめ細かなタンニンが溶け込んだ味わいです。
16年の熟成を遂げて得も言われぬブーケ（熟成香）を感じることができます。
日程
2022年8月5日（金）19：00-21：00
定員
9名限定 【サンク・センスワインCLUBメンバー優待】
会費
メンバー：9,000 (税込9,900)
一般：12,000 (税込13,200)
講師
松浦 尚子
サンク・センス代表 ボルドー大学公認テイスター
プロフィールはこちら
会場
申込・お問い合わせ
先着順になります。下記の申込フォーム、または電話・FAXでお申し込みください。追って詳細をご連絡します。
電話・FAX 03-3444-8055 *不在時は留守番電話にメッセージを残して下さい。
申込フォーム
感染予防対策へのご協力のお願い
少人数のセミナーですが、感染予防には最善を尽くして参ります。
ご受講の皆様には、下記のご協力をお願いします。
【３つのお願い】
１）テイスティング以外では、常にマスクの着用をお願いします
２）テイスティング時にはマスクを外して試飲ください
３）熱や咳など風邪症状がある場合は、ご参加をお控えください
【感染拡大防止対策について】
・レイアウトにより、密接にならないよう工夫しています
・講師席、生徒さんが対面になる席には、透明のパーテーションを設置しています
・ワインは、講師がグラスに注いでお配りします。ご協力をお願いします
キャンセルポリシーと注意事項
会費は事前振込みをお願い申し上げます。一旦お申し込みをいただいた場合でもキャンセルは開催の1週間前まで受付けます。(それ以降は返金いたしませんのでご注意ください)ただし、返金に掛かる振込手数料などのご負担をお願いします。また、最小催行人数に達しない場合、やむを得ず開講を中止させていただく場合がございます。あらかじめご了承ください。