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サンク･センス代表
松浦　尚子

【第3回 2018/1/18（木）】 フランス各地の珍しいワインを味わう

フランスは懐が深い、と改めて気づかされる回です。

アルザス、コルシカ、ジュラ地方を巡り、最後にはシャンパーニュ地方から、エグリ・ウーリエが造る秘蔵のラタフィアまで、黄色ワインを含む、なかなか味わうことができないワインを選びました。

一本目は、アルザスを代表する造り手、ビオディナミ農法を極め、テロワールの奥深さをとことん引き出すことで知られるマルセル・ダイスの蔵出しワイン、
「グラスベルグ　プルミエ・クリュ　２０１１　マルセル・ダイス」（フランス・アルザス）でスタート。

2本目は、秘蔵のワイン、コルシカ島で造られた赤ワイン「グラニット 2012　ドメーヌ・ド・ヴァセッリ」を味わっていただきます。

3本目は、ジュラ地方でだけ造られているヴァン・ジョンヌ（黄色ワイン）「シャトー・シャロン　2003」を味わいます。すでに14年の歳月を熟成に費やし深みも増しています。
一度飲んだら、その独特で脳裏に焼き付くような複雑な味わいは、忘れることができません。
日本では目にする機会さえない珍しいワインでしょう。

そして締めくくりは、シャンパーニュ地方のR.M.（レコルタン・マニピュラン）の中でも、
最高峰にあることで人気が高いエグリ・ウーリエの「ラタフィア・ド・シャンパーニュ」を
味わっていただきます。

アンボネイ村で収穫したピノ・ノワール100％のブドウ果汁とマール(ブドウの絞り粕から造った蒸留酒)で造ったもの。希少な品をお試しください。

このラインナップ、見逃せません。2018年の門出を祝うテイスティングにぴったりでしょう。

【プロフィール】
神戸大学教育学部を卒業後、ベネッセに勤務。97年に渡仏し、フランスで公式なワインコンクールの審査員を務めることのできる日本で数少ないボルドー大学ワイン醸造学部公認のテイスティング専門家資格を取得。ワイナリー立ち上げプロジェクトに携わり、5年間の滞在を経て02年10月に帰国。03年4月に有限会社サンク・センスを創立。
最近の主な活動としては、フランス大使館主催の日仏投資賞授賞式典でワインセレクション、プレゼンを任命いただく。六本木ヒルズクラブでの定期講演や日系・フランス系企業の研修を行う。また、ビジネスマン向けに三菱東京UFJ銀行や富裕層向け雑誌への連載コラムを執筆、ラジオ出演などでワインの魅力を伝える。これまでにないコミュニケーションを主眼にしたワイン事業を展開し、大手新聞社、女性雑誌をはじめとする各誌メディアに活動が紹介されるなど多彩に活躍中。

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■ご希望の回：　3回目　2018/1/18（木）フランス各地の珍しいワインを味わう
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【第1回 11/9（木）】 ブルゴーニュ地方から異なる格付け・人気の造り手

ブルゴーニュワインの本質に迫りながら、じっくりテイスティングするまたとない機会です。

ワインは、ブルゴーニュファンにも満足いただける充実のアイテム！白1種（一級畑）・赤3種（村名2、特級畑）の計4種をご用意し、それぞれの魅力に迫ります。

白ワインは、ムルソーで高い評価を獲得する、
ドメーヌ　フランソワ・ミクルスキの「ムルソー　プルミエ・クリュ　レ・シャルム　２００６」を！

すでに１１年の熟成を経て複雑さが増したブルゴーニュの白ワインの醍醐味を存分にお楽しみください。
なかなか入手できない品、これは見逃せません！

村名の赤1本目は、「マルサネ・ルージュ　２０１４　ドメーヌ　フィリップ・シャロルパン・パリゾ」。
ブルゴーニュでも人気が高い造り手の一人で、マルサネはあまり味わったことがない村名の一つかもしれません。ならではの特徴をお楽しみください。

さらに、村の違いを感じられるもう一本は、ロマネ・コンティで長年栽培家を務めたルグー家の息子、ヴァンサンが独立して造る「ヴォーヌ・ロマネ2014」（参考価格10,600円）。ロマネ・コンティで学んだブドウ栽培、醸造をそのまま実践する、ブルゴーニュでも稀有な造り手です。
2015年11月の来日にお会いした際には、実直な人柄に感銘を受けました。
かのロマネ・コンティを彷彿させるものがあると言われる香り、味わいをお楽しみください。

特級畑は、有名村のジュヴレ・シャンベルタン村から、
「リュショット・シャンベルタン　2013　ドメーヌ　アンリ・マニヤン」(参考価格　17,600円)。
2015年7月に現地を訪問し、蔵元で当主より話を聞いてきました。
新進気鋭の造り手が魅せる、特級畑の醍醐味をお楽しみください。

華やかな果実味と心地よい酸味を持つブルゴーニュの赤ワインは非常に人気が高く、その理由を味わいながらひも解いていきます。豪華な顔ぶれを秋の夜長にじっくりとお楽しみください。

【第2回 12/7（木）】 年末を飾る、世界のワインフルラインナップ

一段と街が華やぎ、心も弾む歳末に開催のチャンスを生かして、世界から厳選したワインを飲み比べます！バラエティ豊かに、シャンパーニュ、白ワイン、赤ワイン2種をご用意。

一本目は、気軽には味わえない、ミレニアムとして人気を博す2000年ヴィンテージの蔵出しシャンパン「グロンニェ　ブリュット・ミレジム」を。
17年の歳月を経た変化が楽しみです。

白は、アメリカワシントン州のリーディングカンパニー、「エロイカ」のリースリングを味わいます。

赤も見逃せません。イタリア、トスカーナの銘醸地からは、「キャンティ・クラシコ・グラン・セレツィオーネ・ヴィーニャ・デル・ソルボ　2013　フォントディ」（参考価格　9,504円）をじっくり味わいます。
キャンティ・クラシコへの概念が変わる、まさにとっておきの一本になることでしょう。

そして2017年の締めくくりにふさわしい赤が、今やあまりの人気に価格上昇がとまらない、
ボルドーペサック・レオニャン地区を代表するシャトーに躍進した、
「シャトー　パプ・クレマン　２０１１」（参考価格18,360円）。

まだ味わったことがない方には、ぜひ発見してほしいボルドーならではの醍醐味を味わえる
気品あるワイン。一年の終わりを飾るのに、これ以上ない回になるでしょう。