中-上級クラス 全6回

初級、中級から通算61種をテイスティング

サンク・センスよりご挨拶

[中-上級クラス] 2019年10月開講コース(全6回・毎月1回6ヶ月間)を募集します!

[中-上級クラス]は、初級、中級クラスを通じて、すでに40種以上のワインをテイスティングしてきた方に向けた充実の内容です。

初心者の時には気が付くことがなかったワインの香りや味わい、世界各国の優れたワインの多様さを、まるで旅するように、深く楽しんでいきます。

テーマは、「テイスティング香りの表現力を高めよう!」や、「イタリア2大銘醸地を訪ねる」、人気のワイン×料理の相性では、「ワインとキッシュ、生ハム、ショコラのパンのマリアージュを探る」という興味深い回も。

ほかにも「カリフォルニアの隠れた産地のワイン」や、「フランスの知られざる名品」など、普段自分では飲むことがないワインを味わうことで、より多方面から理解でき、一層美味しさが分かります。

後半のテイスティングでは、バラエティに富んだワインを毎回3~4種飲み比べます。
定期的に意識して味わうことが何よりも大切です。初級・中級、通算で61種類のワインにより、豊富な経験を積むことができます。

スケジュールは、毎月1回、6ヶ月間で全6回。
仕事が忙しい方にも無理がありません。じっくりと体系立てて学んでいきます。

当ワインスクールは本格的な内容ですが、詰め込むスタイルではありません。
一つのテーブルを囲み、気の合う楽しいメンバーと一緒に、人生を豊かにする充実のひと時を過ごします。

サンク・センス代表
松浦 尚子

[中‐上級クラス] 2019年10月開講コースは水曜夜コース!
ふるってのご参加を心よりお待ちしています。

*日曜午後コースは開講見送りとなりました。

スクール概要

レベル 中-上級クラス
コース名 水曜夜コース【残席わずか】
時間 19:00~21:00
  *講義(50分)、テイスティング(60分)、質疑応答(10分)の計120分
期間:6ヶ月間(全6回コース) 2019年10月9日~2020年3月11日
会場 白金サロン
定員 最大12名

*当クラスを修了した方には、上級クラス1または2(各コース全6回)のご用意があります。

スケジュール

水曜夜コース
1 2019/10/9
2 11/6
3 12/4
4 2020/1/22
5 2/12
6 3/11

*日曜午後コースは開講見送りとなりました。

カリキュラム

※講義(50分)、テイスティング(60分)の二部構成

テーマ(講義:50分) ワイン(テイスティング:60分)
第1回:テイスティング香りの表現力を高めよう! テイスティング香りの表現力を高めよう!
ワインテイスティングに取り組む方が多く持つ感想が、「香りを表現する難しさ」です。実際、日本ではワインの香りを意識して飲んでいる方は、まだごく少数かもしれません。ワインの評価、美味しさの秘密はこの「香り」にあります。 今一度、香りに向き合うことで気付くことが沢山あるでしょう。テイスティング力を格段にアップしましょう!
世界の厳選ワインでテイスティング力を磨く(泡、白、赤から3種)
ブドウから造られているはずなのに、どうしてこんな香りがするのかと不思議に思う方もいるでしょう!香り高いワインを中心に、世界から厳選する、注目ワイン 3種類を飲み比べていきます! はっきり特徴のあるワインを比較することで、それぞれの個性を知っていきます。
第2回:イタリア2大銘醸地を訪ねる イタリア2大銘醸地を訪ねる
イタリア2大銘醸地である「トスカーナ」そして「ピエモンテ」。この二つの産地を一度に網羅する、少し盛りだくさんの回です。あえて同じ回にすることで分かりやすく比較できます。一口にイタリアワインといっても、実はこんなに特徴が異なることを改めて認識できる充実の内容です。
トスカーナ、ピエモンテワインの飲み比べ(白、赤から4種)
巷では、すっかりイタリア料理がポピュラーな日本ですが、思ったよりもイタリアワインのことを知らないことに気が付きます。各産地から、白、赤2種を選び、それぞれに比較していきます。4種を同時に飲み比べる機会は貴重ですね。 歴史あるイタリアが持つ、ワインの深い魅力を改めて知っていきます。
第3回:ワインとキッシュ、生ハム、ショコラのパンのマリアージュを探る ワインとキッシュ、生ハム、ショコラのパンのマリアージュを探る
人気のワイン×料理の掛け合わせの回。今回は、卵と生クリームを使ったフランスの定番料理キッシュ、生ハム、そしてすぐご近所に本亭があるメゾンカイザーのショコラを使ったパンの3種と、普段飲むことが少ない個性豊かなワインを3種選び、掛け合わせを楽しみます。
ワイン3種&料理3種 計9種の掛け合わせにチャレンジ!
普段ここまでじっくりと時間をとって集中し、食べ合わせを確かめ、自分に問いかける機会はないでしょう。キッシュに合うのはどんなワイン?生ハムと定番で合うと言われるワインとの相性は実際にどうなの?ショコラのパンに合うワインは?など自在に楽しみます。
第4回:カリフォルニアワインの奥行きを味わう カリフォルニアワインの奥行きを味わう
いまやすっかりワインの世界では、盤石な地位を獲得したカリフォルニアワイン。ご承知のように州面積は日本よりも広く、ナパ・ヴァレーなどの有名な銘醸地のほかにも、ますます注目が高まる産地が沢山出てきています。その幅広さに、カリフォルニアと一口にくくれない懐の深さを感じるでしょう。
隠れた産地から異なるカリフォルニアワイン(白、赤から3種)
日本でも人気が高いカリフォルニアワイン。とはいえ、いつも同じような品種や銘柄ばかり飲んでいると言う方も多いかもしれません。ここでは普段飲むことがほとんどなかった、これからますます注目が高まる産地や、ブドウ品種を使った注目ワインをブラインドで飲み比べていきます。
第5回:新興国、東欧ワインの多様さを堪能 新興国、東欧ワインの多様さを堪能
これまで脚光を浴びてこなかった新興国や、東欧のワイン産地に的を絞ります。一つは南アフリカ。近年その質の高さにますます期待が高まっています。そして東欧からは、日本でも見かけるようになったルーマニアワインや、ジョージア(旧グルジア)ワインを取り上げます。独特のワイン文化があり面白い回になるでしょう!
オレンジワインを含む注目ワインの飲み比べ(泡、白、オレンジ、赤から4種)
ワインは、赤、白、ロゼだけではありません。近年とても注目を浴びているオレンジワインを含む、質の高いワインを各国から厳選してテイスティングしていきます。気候・風土を含む、お国柄が味わいに反映されているでしょうか。新発見もお楽しみに!
第6回:フランス各地の知られざる名ワインを味わう フランス各地の知られざる名ワインを味わう
「ワイン王国」として世界に知られるフランス。その由縁は、北部を除くほぼ全土で多種多様かつ質の高いワインが安定的に造られている点です。ここでは、日本ではあまり取り上げられていない、スイス寄りの山あいに近いジュラやサヴォア地方のワイン、スペインに近い南西地方など、驚きの発見がある産地をご紹介していきます。
フランス珍しいワインの飲み比べ(白、赤から3種)
ジュラ地方、そしてサヴォア地方、南西地方からそれぞれに地方色豊かなワインをご紹介します。初めて飲む味わいもあるかもしれませんが、そこはさすがフランス。いずれも納得の質の高さ、美味しさがあることを実感していただけることでしょう。

※内容は変更になる可能性もあります。

会費(全て税別)

受講料
(全6回分)
52,000円(税別) 税込 57,200円
(毎回ワイン3~4種類、テキストとテイスティングシート、香りと味わいの用語表現集<ボルドー大学で学んだものをサンク・センス流にアレンジしたもの>、第3回目の食べ物代込み)

サンク・センスのワインスクールを初めて受講される方は、以下も必要になります。

入会金 10,000円(税別) 税込 11,000円
さまざまな特典満載のサンク・センス ワインCLUBに自動入会となります。
(永年有効) *既に会員の方には、入会金は必要ありません。
道具代 専用テイスティング グラスセット
(2脚・クッション付専用ケース): 
3,500円(税別) 税込 3,850円

世界のワインコンクールで用いられる公式規格のグラスを使用し、本格的なテイスティングを学んでいきます。クッション付専用ケース入りで、持ち運びに便利。講義の際に毎回お持ちください。

講師

サンク・センスの講師養成コースに合格した確かなワインの知識、教える技術を磨いた講師です

水曜コース

【講師よりメッセージ】
私がワインを本格的に学びはじめたのは、勤めていた会社を辞め、ワインを教える仕事がしたいと心に決めて旅立ったフランスにおいてでした。これまで描いていたイメージとは異なり、人々の生活に溶け込んだワインを理屈なく体で感じ、会社名にきめた「サンク・センス(五感)」でその楽しさや本物の魅力を伝えたいと現在の事業を展開しています。ワインを取り巻く人々、語らいの時間、そこに花を添える料理とワインのハーモニー。ワインがつなぐ心豊かなひと時を皆様とご一緒したいと思います。

その他講師のプロフィールはこちらから

会場

サンク・センス 白金ワインサロン
港区白金1丁目25-16 白金角田ビル3F
Tel : 03-3444-8055
地下鉄 南北線・都営三田線 白金高輪駅より徒歩2分

都内の主要駅から、白金高輪駅へのアクセスは抜群です!

■渋谷から:乗車時間 9分 (目黒駅経由 JR山手線・地下鉄南北線利用)
■品川から:乗車時間 10分 (目黒駅経由 JR山手線・地下鉄南北線利用)
■銀座から: 乗車時間 12分 (溜池山王駅経由 地下鉄銀座線・南北線利用)
■四ツ谷から:乗車時間 10分 (地下鉄南北線直通)
■田町から:乗車時間 3分 (地下鉄三田線、三田駅から乗車) またはバスで10分

申込・お問い合わせ

下記の申込フォーム、または電話・FAXでお申し込みください。追って詳細をご連絡します。
<電話・FAX> 03-3444-8055 *不在時は留守番電話にメッセージを残して下さい。
申込フォーム

振替制度のご案内

制度の詳細

・欠席の際には、次期開講クラスにおいて振替できます。
・何度でも振替はできますが、開催前日までに欠席連絡があった場合に限ります。
・一度予約した振替日をキャンセルする場合、再振替は有料になります。
・振替を希望するクラスが正規受講者で満席の場合、受付けできないこともあります。
・次期開講のカリキュラム内容は変更される場合があります。また諸事情によって、開講が見送られることがあります。

キャンセルポリシーと注意事項

会費は事前振込みをお願いします。一旦お申し込みされた場合でもキャンセルは開講日の1週間前まで受付けます。それ以降は返金しませんのでご注意ください。返金に掛かる振込手数料のご負担をお願いします。返金は会費のみが対象となり、入会金は規約第6条に基づき返金はいたしかねます。開講後は、いかなる場合においても受講料は一切返金いたしません。また、最小催行人数に達しない場合、やむを得ず開講を中止する場合がございます。

セレクト受講システムのご案内

下記の方を対象とする、単回ごとの出席が可能な制度です。
・忙しくて全6回の出席が日程的に難しい方
・興味のある回にだけ出席したい方
・次期の講座を申し込む前に、レッスンの様子を見てみたい方
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