テイスティングクラス1(全6回)

経験者向け・テイスティング力を磨きたい方

サンク・センスよりご挨拶

2019年3月開講、テイスティングクラス1(全6回・毎月1回・6ヶ月間)を募集いたします!

主に、弊社ワインスクールの中・上級クラス(1または2)を修了された方、またはテイスティングの経験を積みたい方に向けています。

「テイスティングクラス」では、毎回、一つのテーマをもとにセレクトした、一度は味わっておきたい世界の注目ワイン4種を、一つひとつ講師からテキストとともに詳しい解説を聞き、その後、じっくりとテイスティングしてポイントを抑えていきます。

全6回を通じて、個人ではなかなか飲み比べることができない優れたワインの美味しさを楽しみながら、様々な発見をしていきます。

初回の世界から厳選したスパークリングワインや、2回目のブルゴーニュ赤ワインの比較、6回目のボルドーの右岸、左岸対決などは、特に人気が高く、貴重な経験になるでしょう。

初級・中級・上級からこちらも受講すると、通算100種にのぼる豊富な経験を積むことができます。

スケジュールは、毎月1回、6ヶ月に渡り全6回。仕事が忙しい方にも無理なく、しっかりと体系立てて学んでいきます

サンク・センス代表取締役社長
松浦 尚子

講義は本格的な内容ですが、詰め込むスタイルではありません。一つのテーブルを囲み、気の合う楽しいメンバーと一緒に、人生を豊かにする充実のひと時を過ごします。

ワインを通じて世界を広げ、笑顔一杯の生徒さんを見るのは講師一同にとって大きな喜びです。

どうぞ皆さまのふるってのご参加を心よりお待ちしています。

日程と会場

レベル テイスティングクラス1
コース名 日曜午後コース
会場 白金サロン
時間 15:00~17:00
*講義(50分)、テイスティング(60分)、質疑応答(10分) 計120分
期間 2019年3月17日~9月1日
定員 11名

*当クラスを終えられた方には、テイスティングクラス-2(全6回)のご用意があります。

(注)具体的な開催日については、以下のスケジュールを御参照下さい。

カリキュラム

※講義(50分)、テイスティング(60分)の二部構成

日曜 テーマ(講義:50分) ワイン(テイスティング:60分)
第1回:世界の注目すべきスパークリングワインを飲み比べる 開催日(日曜): 3/17 世界の注目すべきスパークリングワインを飲み比べる
世界のスパークリングの中でも高い評価を得ている4本を選んで味わっていきます。それぞれに使われているブドウ品種や、醸造、熟成方法など一つひとつを詳しく見ていくことで、これまで気付くことのなかった奥深い世界を発見していただけるでしょう!また、フランスを代表するシャンパンからは、選りすぐりのヴィンテージ・シャンパンも登場し、各国から選りすぐったスパークリングワインとの微妙な違いを飲み比べていきます。
ヴィンテージ・シャンパンを含む、スパークリング4種
いわゆる、ノン・ヴィンテージよりも格付けが上にあたる、ヴィンテージ・シャンパンを含め、各国から選りすぐった世界のスパークリングワイン4種をバラエティ豊かに、じっくりと飲み比べます!
個性がそれぞれに光ります。ぜひ体感ください!
第2回:ブルゴーニュ赤ワインの奥深さを探求する Vol.1 開催日(日曜):4/14 ブルゴーニュ赤ワインの奥深さを探求する Vol.1
日本でも別格の人気を誇るブルゴーニュワイン。大きな産地ではありませんが、数多くのAOCがひしめき、造り手の腕やブドウ畑の区画によって味わいが異なる繊細さから、どれだけ飲んでも「分かった」とはいえない、奥深さがその人気の秘密なのでしょう。
今回は、注目の造り手から、第一級畑のワインを含む村名ワインを中心に4種を味わい、ブルゴーニュワインの個性を理解していきます。
第一級畑を含む、村名を中心としたブルゴーニュ赤ワイン4種
コート・ド・ニュイ地区を中心に、ブルゴーニュの村名AOCの中でも、一度は飲んでおきたい優れたワインを中心に味わいます。地域名ワインも1種セレクトします。
同じピノ・ノワール100%ですが、その微細な違いを比較することでより深く感じていただけるまたとないひと時です。
第3回:世界の人気品種「シャルドネ」を飲み比べる 開催日(日曜):5/19 世界の人気品種「シャルドネ」を飲み比べる
「シャルドネ」は、世界の筆頭白ブドウ品種として君臨し、ワインを生産する国のなかでいまやシャルドネを栽培していない国の方が少ないほどでしょう。一口にシャルドネといっても、辛口でキリリとしたシャブリもシャルドネ、アメリカ・カリフォルニアの厚みのある白もシャルドネで、その個性はまったくと言えるほど異なります。その多彩さがシャルドネの魅力でもあります。南アフリカなど注目の新興国も含め、気候や土壌、醸造方法を明らかにしながら、それぞれに個性豊かなシャルドネを味わいます。
世界各国からシャルドネの産地として評判の高い白ワイン4種
本家本元のフランス・ブルゴーニュ、日本でも人気が高いアメリカ・カリフォルニアから、そして注目の新興国からは、南アフリカやニュージーランドなど、冷涼な気候のもと造られるシャルドネで、質の高いものを選んでいきます。
その豊かな表現力に驚くかもしれませんね。
第4回:ブラインドテイスティングにチャレンジ!(ワークショップで楽しみます) 開催日(日曜):6/16 ブラインドテイスティングにチャレンジ!(ワークショップで楽しみます)
一つのテーブルを囲みリラックスした雰囲気のなかワークショップで楽しむ、人気のある回です。
ワインはすべてブラインドでご用意。でも、生産国や品種を当てることが目的ではありません。頭を真っ白にして臨むことで、これまで思い込んでいた姿と違う発見をしていただくことが目的です。
また、2-3名一組でグループを組んでもらい、意見交換、特徴など感じたことを発表してもらいます(当てる必要はありません)。互いに意見交換することで新しい気付きもあるでしょう。
当日までのお楽しみ!世界から新旧を含めた注目ワイン4種をブラインドで楽しみます!)
初めてのワインも含まれるかもしれません。先入観を無くしてワインに向き合うことで、これまで嫌いだと思い込んでいたワインが、実は美味しかったなど、面白い気付きがあることもあります。
時代とともに、ワインも、そして私たちも変わっていきます。メンバーとのワークショップもお楽しみください!
第5回:イタリアとスペインの注目産地から飲み比べ 開催日(日曜):7/28 イタリアとスペインの注目産地から飲み比べ
ヨーロッパで人気のワイン生産国といえば、やはりこのイタリア、スペインを見逃すわけにはいきません。
伝統国ではありますが、新しく注目を浴びている産地があります。その中でも味わっておきたい造り手や面白いブレンドや個性的なワインなどをピックアップ。
改めてイタリアとスペインワインの奥深さに触れる機会になればと思います。
イタリアVSスペイン対決(白2種、赤2種)
古くからの歴史を持つ伝統国対決。といっても名の通ったワインではなく、新しく注目を浴びているワインを選びます。
この回も、皆様との意見交換の上で、ブラインドにして、どちらの国のワインかを想像してもらうことも面白いでしょう。
皆さんが参加して楽しくするセミナーでもありますので、ご要望をお聞きしながらテイスティングを進めて参ります。
第6回:ボルドーワインの右岸と左岸の違いを比較する Vol.1 開催日(日曜):9/1 ボルドーワインの右岸と左岸の違いを比較する Vol.1
ワインの王道であるボルドーワイン。右岸であるサンテミリオン・ポムロール地区から、そしてジロンド川の左岸であるメドック地区は、同じボルドーと言いながらも、土壌や使われるメインのブドウ品種が異なることから違うタイプのワインが生まれています。
今回は、各エリアからぜひとも一度味わってもらいたいワインを2種選抜。各エリアの特徴も抑えながら、飲み比べます。
ボルドーを代表する2つの地区から、赤ワイン4種の飲み比べ
ドルドーニュ川右岸にあたるサンテミリオン・ポムロール地区から2種、ジロンド川左岸であるメドック地区から2種。ヴィンテージやシャトーの個性にも配慮して、飲み比べを行っていただきます。
こちらも、前回同様、皆様のご意見を踏まえて、ブラインドにするなどより良い、楽しいテイスティングを進めて参ります。

※内容は変更になる可能性もあります。

会費(全て税別)

受講料
(全6回分)
58,000円(税別) 税込 62,640円
講義用テキスト(全6回分)、毎回ワイン4種類(計24種)、専用テイスティングシートを含む

サンク・センスのワインスクールを初めて受講される方は、以下も必要になります。

入会金 10,000円(税別) 税込 10,800円
さまざまな特典満載のサンク・センス ワインCLUBに自動入会となります。
(永年有効) *既に会員の方には、入会金は必要ありません。
道具代 専用テイスティング グラスセット
(2脚・クッション付専用ケース): 
3,500円(税別) 税込 3,780円

講師

サンク・センスの講師養成コースに合格した確かなワインの知識、教える技術を磨いた講師です

日曜コース

【講師よりメッセージ】
ワインは美味しいけれど、よくわからないという方、レストランで何を選べば良いのか困って、いつもなんとなくワインを飲んでいませんか?
日本では恵まれた事に、世界各国のワインを味わう事が出来ます。
でも種類があまりにも多すぎることが悩みの種でもありますよね。
ワインは難しそうなイメージがありますが、ちょっとしたポイントを知るだけで、ぐっと身近で楽しい存在になってきます。
ワインは日常でも、とっておきの特別な日でも、いつも豊かな時間を演出してくれる素敵な飲み物です。 ワインを通して、皆さんに多くの出会いと楽しく豊かな時間が増えるお手伝いが出来ればと思っています。

その他講師のプロフィールはこちらから

※講師は変更になる可能性もあります。

会場

サンク・センス 白金ワインサロン
港区白金1丁目25-16 白金角田ビル3F
Tel : 03-3444-8055
地下鉄 南北線・都営三田線 白金高輪駅より徒歩2分

都内の主要駅から、白金高輪駅へのアクセスは抜群です!

■渋谷から:乗車時間 9分 (目黒駅経由 JR山手線・地下鉄南北線利用)
■品川から:乗車時間 10分 (目黒駅経由 JR山手線・地下鉄南北線利用)
■銀座から: 乗車時間 12分 (溜池山王駅経由 地下鉄銀座線・南北線利用)
■四ツ谷から:乗車時間 10分 (地下鉄南北線直通)
■田町から:乗車時間 3分 (地下鉄三田線、三田駅から乗車) またはバスで10分

申込・お問い合わせ

下記の申込フォーム、または電話・FAXでお申し込みください。追って詳細をご連絡します。
<電話・FAX> 03-3444-8055 *不在時は留守番電話にメッセージを残して下さい。
申込フォーム

振替制度のご案内

次期、次々期に開講する「テイスティングクラス1」、または、「上級クラス(1・2)」の興味のある回に振替ができます。

制度の詳細

・何度でも振替はできますが、開催前日までに欠席連絡があった場合に限ります。
・一度予約した振替日をキャンセルする場合、再振替は有料になります。
・振替を希望するクラスが正規受講者で満席の場合、受付けできないこともあります。
・次期開講のカリキュラム内容は変更される場合があります。また諸事情によって、開講が見送られることがあります

キャンセルポリシーと注意事項

会費は事前振込みをお願いします。一旦お申し込みされた場合でもキャンセルは開講日の1週間前まで受付けます。それ以降は返金しませんのでご注意ください。返金に掛かる振込手数料のご負担をお願いします。返金は会費のみが対象となり、入会金は規約第6条に基づき返金はいたしかねます。開講後は、いかなる場合においても受講料は一切返金いたしません。また、最小催行人数に達しない場合、やむを得ず開講を中止する場合がございます。

セレクト受講システムのご案内

下記の方を対象とする、単回ごとの出席が可能な制度です。
・忙しくて全6回の出席が日程的に難しい方
・興味のある回にだけ出席したい方
・次期の講座を申し込む前に、レッスンの様子を見てみたい方
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