| ご案内 |
2014年のフィナーレを飾る華やかなクリスマスパーティー。
今年は白金高輪に昨年OPENしたナチュラルフレンチレストラン「クープ・ドール」でフルコースと厳選のワイン4種を楽しみます。
シェフの坪香絢也氏は、ヨーロッパ最先端の自然派レストランで学び、日本各地のこだわり野菜や新鮮な魚介類、本当の美味しさを追求した肉を用いて表現。素材の持つ香りを最大限に活かした軽やかで繊細な次世代のフランス料理に魅せられたファンを着々と増やしている注目のお店です。
あわせるフランスワイン４種は、シャンパーニュからコート・デ・ブラン地区の気品を備えた名門の正統派メゾンであるドゥラモット。白はロワール地方で一度は味わいたいニコラ・ジョリーのビオディナミ農法で造ったこれまでの概念をくつがえす感激の一本をご用意します。
赤は、人気のブルゴーニュ地方から憧れのプス・ドールのシャンボール・ミュジニーを。そしてもう一本の赤は、ミレニアムで人気が高い2000年ヴィンテージのボルドーをご用意。熟成を遂げて飲み頃に達した複雑かつ芳醇な味わいは特別なひと時に華を添えてくれます。これだけのラインナップをじっくりと味わう機会はなかなかないでしょう。
一年を飾る思い出に残るひと時をぜひご一緒しましょう。サンク・センスワインCLUBメンバーにはご優待価格でご案内し、もちろんご入会も随時受け付けております。
皆様のご参加を心よりお待ちしております。
サンク・センス代表
松浦 尚子
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| ワインと料理 |
<ワイン>
サンク・センスが厳選する、クリスマスにふさわしいフランスの銘醸ワイン４種をご用意します。
泡） ドゥラモット ブリュット ブラン・ド・ブラン NV （シャンパーニュ地方）
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 パーティーの幕開けは、卓越したシャンパーニュメゾン「ドゥラモット」より、シャルドネだけを使った「ブラン・ド・ブラン（白の中の白）」で乾杯！シャルドネの名品として名高い最高級シャンパン「サロン」の姉妹ブランドでもあり、同社が得意とするフラッグシップ的存在のアイテムです。シャンパーニュ地方の中でも特に良質のシャルドネを栽培する「コート・デ・ブラン（白い丘）地区」の格付けされた優れた村で収穫したブドウのみを使用。黒ブドウが含まれていない分、生き生きした酸味と軽やかさが魅力で、食前の一杯にピッタリのエレガントなタイプです。 |
白） サヴニエール レ・ヴュー・クロ 2011 ニコラ・ジョリー （ロワール地方）
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 ニコラ・ジョリー氏は、ビオワインのなかでもより作業の緻密さと手間、多くの管理が必要な「ビオディナミ農法」の第一人者として世界の生産者から注目を集めている人物。ロワール地方で極上の白ワインを生むサヴニエールを拠点に、「フランス５大白ワイン」の一つと評される「クロ・ド・ラ・クレ・ド・セラン」を筆頭に３銘柄のワインを造ります。
彼の影響を受けた一流生産者は数知れず、70歳目前の現在もなお、この農法を提唱すべく世界中を飛び回り熱心に活動を続けます。
こちらの「レ・ヴュー・クロ」はシュナン・ブラン100％から造られ、きれいな酸が心地よく、穏やかな白ワイン。時間の経過とともに変化する味わいをじっくりと存分に味わってください。
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赤１） シャンボール・ミュジニー 2012 ドメーヌ・ド・ラ・プス・ドール （ブルゴーニュ地方） |
 1本目の赤ワインは、ブルゴーニュで最も女性的なワインと言われるシャンボール・ミュジニーよりご用意します。
造り手は、かつてロマネ・コンティのオーナーであったブロシェ家の所有地の一部をドメーヌにしたラ・プス・ドール。現オーナーのランダンジェ氏が巨額の投資をして最新の醸造設備に一新し畑も拡張しました。現在所有する18ヘクタールは、主にグラン・クリュとプルミエ・クリュで構成され、質の高さでは群を抜きます。
ピノ・ノワール100％のピュアで洗練されたビオワイン。果実味、酸、タンニンが非常にバランスよく、お料理の味をさらに引き立てます。
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赤２） シャトー カサーニュ・オー・カノン ラ・トリュフィエール 2000 （ボルドー地方）
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 最後は、ボルドーの貴重なミレニアムヴィンテージを。
シャトー カサーニュ・オー・カノンは、小規模ながら欧米のワイン専門誌がそろって高得点をつけ、その並外れた実力が認められた造り手。
「ペトリュス」を生むポムロールに隣接した、秀逸の産地カノン・フロンサックに位置します。
メルローの比率が高くなっており、この高貴品種は長期熟成に適し、最高の飲み頃を迎えるとトリュフの香りを漂わせることが特徴です。
現在では、ポール・ボキューズを始めとした世界中のトップ・シェフから「トリュフとの相性が良い！」と熱烈な支持を受け、その人気を不動のものとしました。
14年の熟成を経て、今まさに飲み頃を迎えた、なかなか味わうことのできないワインを心行くまでお楽しみ下さい。 |
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<お料理>
シェフがワインに合うよう、特別に考案するフレンチフルコースです。
（アミューズ、前菜、魚料理、肉料理、デザート、コーヒーまたは紅茶）
＊メニューの写真はイメージです。
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| 日程 |
2014年12月17日(水) 19：00〜 ＊18：45開場
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| 定員 |
24名 ＊テーブルを増やしました
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| 会費（税別） |
| サンク・センス ワインCLUB会員様 ご優待 |
13,800円（税込 14,904円） |
| 一般 |
14,800円（税込 15,984円） |
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◆「サンク・センス ワインCLUB」ご入会も随時受付中！
 参加者には、パーティーの申込みと同時に 「サンク・センス
ワインCLUB」へのご入会をおススメします。
2005年から現在会員950名を超えるクラブに成長。
入会金は10,000円（税別・永年有効）。
別途年会費はいただいておりません。
会員様には、季節に合ったセミナーや、会員限定や優待、
優先のまたとないイベントをご用意し、随時クラブメール
レターでご案内しています（週一回程度）。
今回同時にお申込みいただくと、特典として、
3300円相当のイタリアワイン1本（750ｍｌ）をプレゼント！
あなたもワインを通じて広がる新しい扉を開いてみませんか？
新規でご入会の方へのプレゼント
当パーティーへのお申込と同時にご入会いただいた方には、サンク・センス ワインセレクターズショップで人気のイタリア赤ワイン（小売価格3300円相当の品）を、フルボトル１本プレゼント！ぜひこの機会にご入会ください。
下記のお申込フォームに、入会ご希望の旨をご記入の上、送信をお願いいたします。
＊ワインは当日お渡しいたします
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 【スカッシーノ キャンティ・クラシコ 2010 テラビアンカ】
産地： イタリア トスカーナ州
品種： サンジョベーゼ97％、カナイオーロ3％
高品質なスーパートスカーナワインを生むと評判のワイナリーが造る、
エレガントなスタイルのキャンティ・クラシコです。
テラビアンカは、ファッション業界から転身したスイス人 ロベルト・グルドナー氏が1988年に創業。2009年よりフランス人の醸造家ラドゥセット氏が所有します。
キャンティ地区の中心に位置し、石灰質が豊富な白い土壌から「テラビアンカ(白い大地)」と名付けました。
コンサルタントに、トスカーナで著名な醸造家ヴィットリオ・フィオーレ氏を迎え、伝統を重んじながら高品質なキャンティ・クラシコを造ります。
さらに独自に研究を重ねてスーパートスカーナワインを生み出し世界的に名声を博しました。
大樽で8ヶ月熟成したフレッシュできれいなスタイルは、サンジョヴェーゼの魅力を純粋に表現。一度試して欲しい味わいです。
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| 会場 |
 La Coupe d'Or （ラ クープ ドール）
東京都港区白金1-27-6
白金高輪ステーションビル 1F
TEL 03-5793-5022
googleの地図はこちら↓
https://goo.gl/maps/VBZ6H
2013年8月に白金高輪にオープンしたナチュラルフレンチレストラン。素材の持つ香りを最大限に活かし現代人の食生活に合わせた、軽やかで繊細な次世代フランス料理を提供します。シェフの坪香絢也氏は、ヨーロッパ最先端の自然派レストランで学んだ理を、日本各地のこだわり野菜や新鮮な魚介類、ブランドだけではない本当の美味しさを追求した肉を使い表現します。
≪店名「La Coupe d’Or (ラ クープ ドール）｣ について≫
フランス語で黄金杯を意味します。素敵な出会い、幸せな食事の始まり、心躍るような未来の予感・・・。
そんな ｢グラスに注がれた煌めくシャンパンゴールド｣ をイメージしています。
【アクセス】
都営三田線・南北線 白金高輪駅すぐ
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| 申込・お問い合わせ |
お電話またはメールにてお申し込みください。追って詳細を御連絡申し上げます。
<電話・FAXの場合> TEL/FAX : 03-3444-8055
※ 平日16時以降と土日祝は留守番電話にメッセージをお願いします。
<メールの場合>
下記内容をご記入の上、こちらまでお申し込み下さい。
あて先：seminar@cinq-sens.jp
■■■ お申し込みフォーム ■■■
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■イベント名： 12月17日（水） 2014年クリスマスワインパーティー
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■お名前：
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■ふりがな：
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■連絡先（電話・携帯）：
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■e-mail：
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■サンク・センス ワインCLUBに
すでに会員 ・ 入会希望 ・ 入会しない
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■参加人数： 名
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■当イベントをお知りになったきっかけ：
・ サンク･センスからのお知らせ
（HP・メールマガジン・ワインショップ・ブログ・facebook）
・ 知人の紹介 *ご紹介者（ ）
・ 検索エンジン *キーワード（ ）
・ メディア *媒体名 （ ）
・ その他 （ ）
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主催： CINQ SENS（サンク・センス） TEL:03-3444-8055
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| キャンセルポリシーと注意事項 |
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