ワインスクールやワイン教室を東京でお探しの方は、贅沢な少人数制が特徴のサンク・センスへ。満足度96％のワイン教室です。

　 目黒駅に近いひっそりとしたビルの地下一階に、開店からわずか半年でミシュランガイド一つ星に輝いたイタリアンレストラン「ラッセ」があります。

本場イタリアの名門店で修業を積んだ村山シェフが一押しの逸品を軸に、季節の最高食材で腕を奮います。ワインは、バラエティに富んだ5種を選抜。料理とワインの最高のハーモニーを体感できる特別なひと時を演出します。

さらにここだけのスペシャル企画が、日本人の誰もが
知る「無印良品」を運営する、株式会社良品計画会長　
松井忠三氏のスペシャルトーク！松井氏からは、サンク・センス創業の間もない頃からワインや
食を通じて多くの教えを頂戴しています。

実は松井氏は村山シェフとともにラッセを開業した
もう一人のオーナーでもあります。トークはディナー途中に挟みます。食事をしながら肩の力を抜いた雰囲気の中、対談形式のトークをお楽しみ下さい。


対談のインタビュアーは、サンク・センス代表松浦尚子が務めます。この夏に松井氏が訪ねたばかりというヨーロッパを代表する9軒もの三つ星レストランの臨場感あふれるお話を含め、「世界のレストラン巡りが私のライフワーク」と話される松井氏のこれまでの豊富な経験から、世界のトップクラスを走るレストランが向かう先、自らの美食人生への思いについての思いなどを伺って参ります。

松井氏からは、「ぜひ参加される皆様に心からお喜びいただけるように」と、大変
嬉しくも、所蔵ワインより貴重な白・赤各1種をご提供下さることになりました！

会場の都合上、18名というごく限られた方のお招きになり、今回はサンク・センス　ワインCLUBメンバー限定のプレミアムワイン会としての開催となります。
ぜひふるってのご参加を心よりお待ちしています。

サンク・センス代表
ボルドー大学公認ワインテイスター
松浦　尚子

【シェフ】　村山　太一　氏　（写真左下）
2000年イタリアに渡り、7年半の修業期間を経る。二つ星２店を経験し、三つ星レストラン
「ダル・ぺスカトーレ」では、シェフのナディア・サンティーニのもとで徹底的にイタリア料理を学ぶ。
そこでは緊張の連続で、これ以上のプレッシャーを味わうことは今もってないというほど厳しい
指導だったが、もっとも多くを学ぶことが出来た。

ダル・ぺスカトーレでは、ナディアシェフの不在時は店をクローズするほどクオリテイを守っていたが、
村山氏が副料理長に就任してからはダル・ぺスカトーレ史上はじめてシェフ不在時に厨房を任された
実績の持ち主。 2008年に帰国。イタリアでの経験をもとに店の開店準備を始め、2011年5月12日、
ようやく念願だったイタリアン・レストラン「L'asse」を、目黒にオープン。

【ソムリエ】　先�ｱ　大樹　氏　（写真右下）
村山シェフの料理とイタリアワインを知り尽くす先崎ソムリエが、料理とワインの最高のハーモニーを
体感できる特別なひと時を演出。

松井　忠三　（まつい　ただみつ）　氏
株式会社良品計画　会長

1949年、静岡県生まれ。73年、東京教育大学（現・筑波大学）体育学部卒業後、
西友ストアー（現・西友）入社。92年良品計画へ。2001年社長に就任。
赤字状態の組織を“風土”から改革し、業績のＶ字回復・右肩上がりの成長に向け尽力。
07年には過去最高売上高（当時）を達成した。08年より現職。国内はもちろん、海外でも
多くのレストランに妻とともに訪れている。

＊　今回のイベントは、私が松井さんのお話をぜひ伺いたいという願望から企画が立ち上がりました！
　　それが、松井さんのご厚意により、こうして皆様でラッセの卓越した料理とワインを堪能しながら
　　トークをお聞きする趣旨で実現でき、こんな嬉しいことはありません。

著者の直筆サイン入りで参加者全員にプレゼント！

「報・連・相」は、いらない、18時30分以降は「自分の時間」、知恵は
基本的に「他社から借りる」…他、すぐに仕事にいかせる内容が満載。
社長から管理職、上司1年生も必読！

≪村山シェフと松井氏の出会い〜夢の実現から今日に至るまで≫

創業からわずか短期間でミシュランガイド一つ星に輝いた「ラッセ」を牽引する気鋭のシェフ村山氏は、
7年半のイタリア修業のうち2005年〜2008年を北イタリア中央部に位置するロンバルディア州マントヴァの街にある三つ星レストラン「ダル・ペスカトーレ」で修業。

そんな折、2005年7月に現地を訪問した松井会長と出会い、今日に至ったという。ラッセは、村山シェフと松井会長の「豊かなイタリアの食文化とゆったりと寛いだ珠玉の空間を創り出す」という夢を実現したレストランだ。

特別価格　19,500円　（料理、ワイン、スペシャルトーク、税・サービス料込み）
*参加者へのスペシャル特典つき　松井忠三氏のサイン入り著書（定価1400円）

イタリアンレストラン「L'asseラッセ」
東京都目黒区目黒1-4-15　ヴェローナ目黒B1F
（目黒通り沿い）
TEL： 03-6417-9250

イタリアの名店「ダル・ペスカトーレ」で2年半にわたり副料理長を務めた村山太一氏が、2011年5月に目黒に構えた注目のイタリアンレストラン。同年の11月末、開店より半年でミシュラン一つ星を獲得。

店名の「ラッセ」はパスタを打つための“板”を意味する。受け継がれてきた伝統の味わいに、現代ならではの洗練と進化を加えた完成度の高い料理の数々が大きな話題を集めている。「幅広い世代がにぎやかに集う、イタリアのレストラン文化そのものを伝えたい」と、食を楽しむ文化がここには息づいている。

【アクセス】
JR・地下鉄南北線　目黒駅西口から徒歩3分（下記の地図Lの位置）


googleの地図はこちら↓
http://goo.gl/maps/SfKLF
(Aの位置です)

お電話またはメールにてお申し込みください。追って詳細を御連絡申し上げます。

<電話・FAXの場合>　TEL/FAX : 03-3444-8055　
※　平日16時以降と土日祝は留守番電話にメッセージをお願いします。

<メールの場合>　
下記内容をご記入の上、こちらまでお申し込み下さい。

あて先：seminar@cinq-sens.jp

■■■　お申し込みフォーム　■■■
--------------------------------------------------------
■イベント名：　　9月18日（水） 　
　一つ星イタリアン「ラッセ」の料理とワイン＆松井忠三氏スペシャルトークディナー
--------------------------------------------------------
■お名前：
--------------------------------------------------------
■ふりがな：
--------------------------------------------------------
■連絡先（電話・携帯）：
--------------------------------------------------------
■e-mail：
--------------------------------------------------------
■サンク・センス　ワインCLUBに
　　　　　　　　　　入会希望　・　すでに会員
--------------------------------------------------------
■参加人数：　　　　　　　　　名
--------------------------------------------------------
■当イベントをお知りになったきっかけ：
・　サンク･センスからのお知らせ
　　（HP・メールマガジン・ワインショップ・ブログ・facebook）
・　知人の紹介　*ご紹介者（　）
・　検索エンジン　*キーワード（　）
・　メディア　*媒体名 （　）
・　その他　（　）
--------------------------------------------------------

主催： CINQ SENS（サンク・センス） TEL:03-3444-8055
協力：　レストラン「ラッセ」、良品計画会長　松井忠三氏