ワインスクールやワイン教室を東京でお探しの方は、贅沢な少人数制が特徴のサンク・センスへ。満足度96％のワイン教室です。

【お料理】　イタリア、スペイン、フランス料理のビュッフェスタイルとなります。（十分な数の椅子をご用意しています）
・　冷製オードブル（4種）
・　温製オードブル
・　パスタ（2種）
・　お魚料理
・　お肉料理
・　デザート

【ワイン】　株式会社西浦様より選りすぐりのワイン3種（スパークリング、白、赤）

■■■今回特別にご協賛いただくワイン■■■

（１）　クレマン・ダルザス　造り手：ドメーヌ・ミッシェル・フォネ　（アルザス地方・発泡ワイン） フランスで最も素晴らしいスパークリングワインの一つがこのアルザス地方のクレマン。シャンパンと同じ「瓶内二次発酵」という製法で手間隙かけて造られているため、とてもきめ細やかな泡立ちとなります。その中でも、歴史と伝統を守りながらアルザスらしさを醸し、シャンパーニュの地で製法を学んだ造り手ミッシェル氏の自慢の一品がこちら。ブドウ品種は、ピノブラン、ピノノワールのブレンド。凛とした旨みが素晴らしい辛口のクレマンで、これから始まる新年に乾杯しましょう！ （２）　ドメーヌ・ド・レッシュヴァン　コートデュローヌ・ヴィラージュ　サンモーリス・ブラン　2002　（コートデュローヌ地方・白ワイン） 白ワインは、太陽をいっぱいに浴びる南フランス・コートデュローヌ地方から選びました。ボルドー地方メドック地区の第1級シャトー、ムートン・ロートシルトの元醸造技術者プリュドム氏を醸造責任者に迎え、自然農法でブドウを栽培するなど、日々研究を続けるドメーヌです。グルナッシュブラン70%、ヴィオニエ15%に、ルーサンヌ、マルサンヌも含み、トロピカルでしっかりとした味わいのやや辛口です。なんと、世界一有名な極甘口の貴腐ワイン、シャトー・ディケムの空き樽で熟成させるため、芳醇で余韻にやや甘みを感じます。また、このドメーヌのワインは、2002年のサッカー・ワールドカップの際に、フランスチームの公式ワインに指定され、ジダン氏のお気に入りになったそうです。 （３）　シャトー・クロ・サンテミリオン　フィリップ2001　（ボルドー地方サンテミリオン地区・赤ワイン） 赤ワインは、ボルドー・サンテミリオンより。家族経営で、毎年金賞を受賞し、最近メディアにも注目されているシャトーです。ボルドー大学で醸造学を学んだ女性若手醸造家、サンドリーヌさんが手がけるワインです。品種は、メルロー、カベルネ・フランのブレンドで、バランスの良さが際立ちます。こちらのシャトーは、元々苗木屋だったため、最も古いもので100年以上という古木を中心に栽培をしています。日本では、西浦さんでしか取り扱いがないという、大変貴重なワインです。ぜひお試しください！

「GARB pintino」(ガーブ ピンティーノ）
東京都港区芝公園3-5-4　渋澤ビル1F 電話：03-5472-1057



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主催： CINQ SENS（サンク・センス） TEL:03-5232-5299 　
協賛： 株式会社西浦　 協力：　オエノングループ