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2006年9月号の特集ページにおいて、銀座の本格フレンチレストラン「ル・シズィエム・サンス」の料理長兼ガストロノミープロデューサーで、フレンチシェフ　ドミニク・コルビさんと対談をしました。

日本を代表するコルビシェフとは数年来のお知り合い。あたたかで実直な人柄、類稀なセンスを持つ腕前に見せられたファンの一人です。

約1万本のワインに囲まれて1時間に渡る対談、撮影となり幸せなひと時でした。カフェやバーコーナーもあるので、気軽に立ち寄ることも可。本当に美味しいものが食べたくなった日に、おすすめのレストランです！