ワインスクールやワイン教室を東京でお探しの方は、贅沢な少人数制が特徴のサンク・センスへ。満足度96％のワイン教室です。

12月、街のイルミネーションも華やかに、クリスマスや新年に向け、浮き立つ気持ちになる特別なシーズン。そして、一年でもっともワインが似合う季節が到来です！

時折飲むワイン。ワインのこと、料理との相性も、普段から知ってみたいなと思いながら実際には機会がなかった方に向けて、週末の午後のひと時を使い、ワインを優雅に楽しみ、学ぶイベントをご提案します。今回、関係各所の皆様の有難いご協力により、大変お得な会費が実現しました。

前半には、ワイン専門家である、私、サンク・センス代表　松浦尚子より、
クリスマスに選びたいワインや、知っておきたいマナーのお話を。

後半には、親しくさせてもらっている輝く素敵な女性、料理研究家の
大森由紀子さんをゲストにお迎えし、トーク形式で様々な楽しい話を
お聞きします。

サンク・センス代表 松浦　尚子

当日、お飲みいただくワインは2種。充実したラインナップです。
会場は、有難いご縁により実現したロイヤルパーク汐留タワー。
24階の洗練レストラン「ハーモニー」、料理長の伊藤亮シェフ自らに、
ワインに合う料理と小菓子をご考案いただきます。相性も存分にお楽しみ
ください。

こうした機会を通じて、皆様にとってよりワインが身近なものとなり、
目前に控えたクリスマスのワイン選びや料理作りが一層楽しくなればと
願っています。皆様のご参加をお待ちしております！

【ワイン】　厳選のフランスワイン2種

<スパークリングワイン> クレマン･ダルザス　ブリュット　ドメーヌ・メルシオル 産地：　アルザス地方 ブドウ品種：　 ピノ・ブラン85％、シャルドネ15％ ドイツとの国境付近、フランス北東部に位置するアルザス地方は、素晴らしいスパークリングワインを生み出すことで知られています。 クレマンは、シャンパンにも劣らない、高い品質を持つスパークリングワインとして、フランス国内でも非常に定評のある イチオシのワイン。 一本ずつ手間をかけて造る「瓶内二次発酵」という製法により、とてもきめ細やかな泡立ち。華やかな香りとキレのある酸を持った上品なスタイルで、午後の優雅なひと時をくつろいで 過ごすシーンにぴったりです。 <甘口白ワイン> ラストー ヴァン・ドゥー・ナチュレル 産地：　コート・デュ・ローヌ地方 ブドウ品種：　グルナッシュ100％ コート・デュ・ローヌ地方南部のラストーで造られる天然甘口ワイン。南仏の太陽をたっぷりと浴びた樹齢50〜90年という、古木から収穫したグルナッシュ種が主体という本格的な味わい。 発酵の途中でアルコールを添加し、発酵を停止させることで、ブドウ本来が持っている芳醇な甘みが残されています。 美しい黄金色で、ドライアプリコットやはちみつを思わせる風味は、デザートと一緒にお召し上がりいただくことで、より一層 お楽しみいただけます。 ※　ワインの輸入商社である豊通食料株式会社様より、 一部ご協力いただいております。

学習院大学仏文科卒業。お菓子とフランス惣菜の教室を主宰するかたわら
雑誌『スイーツ王国』の編集長を務める。毎年、フランス地方を巡るツアーを
企画。 パリの料理学校「リッツ・エスコフィエ」の日本窓口を務める。
ガレット・デ・ロア協会理事でもあり、フランス伝統菓子の普及に努める。
『フランスふだんのおそうざい』（柴田書店）など著書多数。

大森さんがご紹介されているページ：
http://www.elle.co.jp/atable/chef/vol12/node_174826

1988年、ロイヤルパークホテルに入社後、 数々の料理コンテストに出場し、
多くの受賞暦を持つ実力の持ち主。
・　第2 回カナダの食材を使った料理技術競技会優勝
・　｢メートル・キュイジニエ・ドゥ・フランス｣ジャン・シリンジャー杯準優勝
・　第7 回フランス食材を使ったプロのための全国料理コンクール優勝

三菱グループの迎賓館「三菱開東閣」シェフを経て、05年にロイヤルパーク
汐留タワー料理長に就任し、幅広く活躍中です。

2003年7月にオープンした「ロイヤルパーク汐留タワー」は、国際的な情報と文化の発信基地として注目を集めている汐留に位置するスタイリッシュなホテルです。メインレストラン「ハーモニー」は、天井を高くとった広く明るい店内で、大きな窓からは緑豊かな浜離宮や東京タワーを眺めながら食事が出来るオールデイダイニング。オープンキッチンでは、料理に情熱を傾けるシェフ達が腕を振るう姿をご覧いただけます。ランチタイムのブッフェは、連日予約で満席となり、大変な人気を誇っています。


【アクセス】
・JR新橋駅　汐留口より地下通路　徒歩3分
・地下鉄　新橋駅より地下通路　徒歩3分
・都営地下鉄大江戸線・ゆりかもめ　汐留駅より　徒歩1分
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先着順になります。お電話またはメールにてお申し込みください。追って詳細を御連絡申し上げます。
下記内容をご記入の上、メールにてお申し込み下さい。【満員御礼】

あて先： wine_club@cinq-sens.jp

■■■　メール必須内容　■■■

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■イベント名：　12月5日（土）　トーク、スウィーツ＆ワインの会
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■お名前：
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■ふりがな：
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■連絡先（電話・携帯）：
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■参加人数：　　　　　　　　　名
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■当イベントをお知りになったきっかけ：
・　サンク・センスのHP　またはメールマガジン
・　ロイヤルパーク汐留タワーのホームページ
・　大森由紀子さんのHP　またはブログ
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主催： CINQ SENS（サンク・センス） TEL:03-5232-5299
協力：　ロイヤルパーク汐留タワー、豊通食料株式会社