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CINQ SENS サンク・センス 港区白金のワインスクール&ワインショップ 東京都港区白金1-25-16-3F
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中級クラス(プルミエ・クリュ)全6回 初級から通算41種をテイスティング





















サンク・センス代表取締役社長
松浦 尚子

2017年6月開講 中級クラス(全6回・毎月1回6ヶ月間)を募集いたします!

中級クラスでは、一通りワインの基礎を学んだ後に、続けて
発展させていきたい充実の内容をご用意しました。これまでに
身に付いた初級の知識を生かして、さらに奥深いワインの
知識や面白さを体感していきます。

初回にはシャンパンの泡の秘密や、チーズとワインの
相性
、世界を魅了するブルゴーニュ地方のワインなど、
毎回異なったテーマに沿って、ワインをより多方面から理解
でき、一層美味しさが深まります。

いずれのテーマも過去の受講者から、「チーズとワインの
意外な組み合わせに感激した」「ブルゴーニュワインの
本当の美味しさが分かった」
など嬉しい感想を頂戴しています。

後半のテイスティングでは、バラエティに富んだワインを毎回
3〜4種
飲み比べます。定期的に飲むことで、初級クラスで獲得したテイスティングのコツをさらにブラッシュアップしていきましょう。初級から通算41種類のワインを味わい、豊富な経験を積むことができます。

レストランやワインショップでのワイン選びもさらに楽しいものとなることでしょう!

スケジュールは、毎月1回、6ヶ月開催で全6回
仕事が忙しい方にも無理がありません。じっくりと体系だてて
学んでいきます。

当ワインスクールは本格的な内容ですが、詰め込むスタイルではありません。一つのテーブルを囲み、気の合う楽しいメンバーと一緒に、人生を豊かにする充実のひと時を過ごします。

ワインを通じて世界を広げ、笑顔一杯の生徒さんを見るのは
講師一同の大きな喜びです。

2017年6月クラスは水曜夜コースを開講!
どうぞ皆さまのふるってのご参加を心よりお待ちしています。




日程など
レベル new! 中級クラス(プルミエ・クリュ)
コース名
水曜夜コース
時間 (1時間45分)
19:00〜20:45
期間: 6ヶ月間 (全6回コース)
2017年6月21日〜11月22日
会場
白金サロン
定員
最大12名

(注)具体的な開催日については、以下のスケジュールを御参照下さい。

カリキュラム
水曜
テーマ(講義:50分)
ワイン(テイスティング:50分)
1
2017
6/21
シャンパンの故郷シャンパーニュ地方を訪ねる
最高級スパークリングワインの代名詞、シャンパン。でもどこが他のワインと違うのでしょうか?また、泡はどのようにしてでき、また美味しさの秘密はどこにあるのか、ナゾに迫っていきます。気候風土、歴史、ワインの特徴、格付け、料理など重要ポイントを網羅した必見の回です。
シャンパーニュ3種の飲み比べ
近年絶大なる人気を誇る、シャンパン。でも美味しいだけに値段もやはり高価。3種類を飲み比べるまたとないチャンス!比較によりそれぞれの個性がはっきりと分かります。ぜひお気に入りのシャンパンを見つけてください。
2
7/19
ワインを知覚するメカニズムを知る
メカニズムと聞くと少し難しく感じるかもしれませんが、ボルドー大学で嗅覚の分野を研究している教授から学んだ、「感性を科学する」、非常に面白い内容です。私たちが普段ワインを飲む際に使っている、「視覚」「嗅覚」そして「味覚」を定義すると?目からウロコの新しい発見をしてください!
全く異なる生産国から違うタイプのワインを (白、赤から4種)
各国から1種ずつ特徴をもったワインを厳選します。4種を同時に飲み比べる機会は貴重ですね。様々な国を織り交ぜて比較していただける、面白いテイスティングです。
3
8/30
赤ワインと白ワインの造り方
千円のワインと一万円のワイン。その値段の差はどこから来るのでしょうか?
ここでは、ワインの醸造や、熟成についてより深く知識を深めていきます。例えば、「赤ワインがどうして木樽で熟成されているのか」など、なるほど!と膝をたたくように、これまで感じていた不思議を解明できます。
樽による熟成の違いを実践!
樽熟成期間が異なるワインの違い
(赤ワイン3種) 
熟成期間の異なるワインを各国から集めてきて、その違いを感じます。果たして樽での熟成期間の長いワインと短いワインには明らかな違いが生まれるのでしょうか?理論を実践で試していただけるチャンスです。
4
9/20
ワインとチーズのマリアージュを探る
一般的にワインとチーズは合う、とされていますが、果たしてそうなのでしょうか?実は、チーズの中でも、特に個性が強いチーズは思ったよりもワインに合せるのが難しいのです。
チーズの基本7種類や、本日味わうチーズの特徴や食べごろなどこれだけ知っておけば大丈夫という基礎を網羅します。
チーズ3種&ワイン3種 計9の
掛け合わせにチャレンジ!

普段ここまでじっくりと時間をとって集中し、食べ合わせを確かめ、自分に問いかける機会はないでしょう。
ヤギのチーズと合うのはどんなワイン?逆にポルトガルの甘口の酒精強化ワインに合うチーズとは?
5
10/18
世界の銘醸地「ボルドー地方」を訪ねる
一口にボルドーといって、その産地は非常に大きく、赤、白、ロゼ、スパークリング、甘口と多種多様な幅の広いワインが造られています。
なんとなく聞いたことがあるけれどよく分からないといった、ボルドーの各地区について詳しく話を広げていくことで、これまで見えなかった本当のボルドーワインの姿が浮かび上がってくることでしょう。気候風土、歴史、ワインの特徴、格付けなどポイントを抑えます。
ボルドーワインの飲み比べ
ボルドーワインは多様性が魅力です(白、赤、ロゼから4種)
ボルドーにはとっても美味しい白ワインもありますが、ご存じでしょうか?ぜひお試しください。赤は、右岸から一本、左岸から一本選び、比較します。ボルドーの2大地区について明確な違いを感じていただけることでしょう。
6
11/22
奥深い魅力を持つ「ブルゴーニュ地方」を訪ねる 最も熱狂的なファンが多いのがこのブルゴーニュワインかもしれません。一方で、モザイクのように細分化されたブドウ畑や細かい格付け、複数の造り手の存在など、ブルゴーニュのワインは難しいと感じさせるところでもあります。ここでは主要な5つの地区や、ブルゴーニュの丘の標高と格付けの考え方など、ポイントを抑えたうえで、本質に迫っていきます。 ブルゴーニュワインの飲み比べ
(白、赤から3種)
ブルゴーニュワインはとても繊細です。複数の品種をブレンドするボルドーとは違い、一つの品種だけで造るのがブルゴーニュの特徴。でも同じ品種・同じ地域でも比較してみると明らかな違いを発見し、その奥深いエレガントな味わいにきっと魅了されることでしょう。

※ 内容は変更になる可能性もあります。
会費(全て税別)
受講料
(全6回分)
51,000円(税別) 税込 55,080円
(毎回ワイン3〜4種類、テキストとテイスティングシート、香りと味わいの用語表現集<ボルドー大学で学んだものをサンク・センス流にアレンジしたもの>、第4回目のチーズ代込み)

サンク・センスのワインスクールを初めて受講される方は、以下も必要になります。
入会金
10,000円(税別) 税込 10,800円
さまざまな特典満載のサンク・センス ワインCLUBに自動入会となります。
(永年有効) *既に会員の方には、入会金は必要ありません。 
道具代
別途
・専用テイスティング グラスセット(2脚・クッション付専用ケース):
3,500円(税別) 税込 3,780円

セレクト受講システムのご案内
下記の方を対象とする、単回ごとの出席が可能な制度です。
・忙しくて全6回の出席が日程的に難しい方
・興味のある回にだけ出席したい方
・次期の講座を申し込む前に、レッスンの様子を見てみたい方

詳しくはこちらをご覧ください>>>
振替制度のご案内
欠席の際には、次期開講クラスにおいて振替できます。
【注意点】
・振替は何度でもできますが、開催前日までに欠席連絡があった場合に限ります。
・一度予約した振替日をキャンセルする場合、再振替は有料になります。
・振替を希望するクラスが正規受講者で満席の場合、受付けできないこともあります。
・次期開講のカリキュラム内容は変更される場合があります。また諸事情によって、
  開講が見送られることもあります。
講師
サンク・センスが実施する講師養成カリキュラムを受講し、最終試験での筆記や実技に合格した確かなワインの知識、教える技術を磨いた優秀な講師です。当社ワインインストラクターとして活躍しています。
水曜コース
【講師よりメッセージ】
ワインは美味しいけれど、よくわからないという方、レストランで何を選べば良いのか困って、いつもなんとなくワインを飲んでいませんか?
日本では恵まれた事に、世界各国のワインを味わう事が出来ます。
でも種類があまりにも多すぎることが悩みの種でもありますよね。
ワインは難しそうなイメージがありますが、ちょっとしたポイントを知るだけで、ぐっと身近で楽しい存在になってきます。
ワインは日常でも、とっておきの特別な日でも、いつも豊かな時間を演出してくれる素敵な飲み物です。 ワインを通して、皆さんに多くの出会いと楽しく豊かな時間が増えるお手伝いが出来ればと思っています。

※ 講師は変更になる可能性もあります。



会場
サンク・センス 白金ワインサロン
東京都 港区白金1丁目25-16 白金角田ビル3F
googleの地図はこちら ⇒ https://goo.gl/maps/2Cu6TVUxzu32
ワインサロン地図

●地下鉄 南北線・都営三田線 白金高輪駅より徒歩2分
白金高輪駅・3番出口を出て右折(右側にローソンがあります)。
直進し、つきあたりを左折。交差点に面する5F建てのレンガ色のビル3Fです。
(2Fはサンク・センス ワインショップです)

●JR田町駅よりバスにてお越しの場合
バス停 白金高輪駅前より徒歩1分
田町駅・三田口を出て、エスカレーターを下りて地上に出ます。
国道15号線(TSUTAYA等に面する大きい道路)を渡り、左側の歩道橋の下の
バス停(1番乗り場)より、都営バス「田87 渋谷駅前行き」に乗車。

乗り場の地図はこちら
⇒ http://www.kotsu.metro.tokyo.jp/bus/noriba/tamachi-mita.html
※ 乗車時間は約10分です。

4つ目の「白金高輪駅前」で下車。
前方交差点に面する 5F建てのレンガ色のビル3Fです。
(2Fワインショップの赤いテントが目印です)

 
会場ビルの2Fは、サンク・センス直営のワインショップ!
白金ワインサロンは、ワインショップと同じビル内にあるため、
講義の前後に気軽に立ち寄ったり、様々な週替わりのワインを
安価で試飲
できるなどメリットがたくさん!

また、講義でテイスティングして気に入ったワインは、受講生特別企画として、割安でショップにて購入いただける特典もご用意しています。




中級クラス 受講者アンケート結果 
 2011年10月度、2012年6月度、2012年10月度、2013年3月度、2013年10月度、2014年6月度、2015年3月度、2015年10月度

終了後のアンケートにおいて、以下の感想を頂きました。
皆様のご意見を反映して、今後もさらにより良いセミナーにして参ります。

・テキスト内容と感想
11年10月・・・「満足」 100%、「普通」 0%、「不満」 0%
12年06月・・・「満足」 100%、「普通」 0%、「不満」 0%
12年10月・・・「満足」 92%、「普通」 8%、「不満」 0%
13年03月・・・「満足」 100%、「普通」 0%、「不満」 0%
13年10月・・・「満足」 100%、「普通」 0%、「不満」 0%
14年06月・・・「満足」 100%、「普通」 0%、「不満」 0%
15年03月・・・「満足」 100%、「普通」 0%、「不満」 0%
15年10月・・・「満足」 92%、「普通」 8%、「不満」 0%
・ 文字だけでなく地図や写真が豊富で、訪れたことがない場所のイメージを持つことができた。
・ 知りたいこと プラスαの情報がたくさん入っている。
・ チーズとワインの相性を実体験できたことはとても良かった。

・テイスティングワインの内容と感想
11年10月・・・「満足」 100%、「普通」 0%、「不満」 0%
12年06月・・・「満足」 92%、「普通」 8%、「不満」 0%
12年10月・・・「満足」 100%、「普通」 0%、「不満」 0%
13年03月・・・「満足」 100%、「普通」 0%、「不満」 0%
13年10月・・・「満足」 100%、「普通」 0%、「不満」 0%
14年06月・・・「満足」 100%、「普通」 0%、「不満」 0%
15年03月・・・「満足」 90%、「普通」 10%、「不満」 0%
15年10月・・・「満足」 100%、「普通」 0%、「不満」 0%
・ 国や品種がバラエティに富んでいて、好みを知ることができた。
・ 自分では買えないワインも色々試すことができた。
・ 多種多様なワインについて知ることができた。同じブドウ品種でも、産地によって味が全く異なることが分かった。

・会場・雰囲気と感想
11年10月・・・「満足」 90%、「普通」 10%、「不満」 0%
12年06月・・・「満足」 100%、「普通」 0%、「不満」 0%
12年10月・・・「満足」 100%、「普通」 0%、「不満」 0%
13年03月・・・「満足」 100%、「普通」 0%、「不満」 0%
13年10月・・・「満足」 89%、「普通」 11%、「不満」 0%
14年06月・・・「満足」 100%、「普通」 0%、「不満」 0%
15年03月・・・「満足」 100%、「普通」 0%、「不満」 0%
15年10月・・・「満足」 100%、「普通」 0%、「不満」 0%
・ アットホームな感じでよかった。
・ 少人数で楽しく学べ、落ち着き感のあるサロンだと思う。
・ サロンでかかっているBGMが良かった。
・ 少人数なので、気兼ねなく講師に質問できる。

・講師の授業の進め方と感想
11年10月・・・「満足」 100%、「普通」 0%、「不満」 0%
12年06月・・・「満足」 100%、「普通」 0%、「不満」 0%
12年10月・・・「満足」 92%、「普通」 8%、「不満」 0%
13年03月・・・「満足」 100%、「普通」 0%、「不満」 0%
13年10月・・・「満足」 100%、「普通」 0%、「不満」 0%
14年06月・・・「満足」 100%、「普通」 0%、「不満」 0%
15年03月・・・「満足」 100%、「普通」 0%、「不満」 0%
15年10月・・・「満足」 100%、「普通」 0%、「不満」 0%
・ テキストのポイントを分かりやすく説明してくれたのが良かった。
・ 大変聞きやすく、分かりやすく進めてくれた。
・ 一人ひとりの理解度に応じて、丁寧な説明がとても勉強になった。
・ わかりやすく、また生徒の意見も尊重しつつ、正しい表現を教えて下さっていると感じる。
・ 質問を受け付けてくださり、疑問をすぐ解決できました。

■実際にお書きいただいた内容より


【M.Uさん (40代・女性)】


【S.Sさん (会社管理職・50代・男性)】


【K.Wさん (30代・女性)】

【M.U.さん (40代・女性)】


【H.S.さん (専門職・40代・女性)】


【M.S.さん (30代・男性)】


【M.O.さん (40代・男性)】

【T.H.さん (30代・男性)】

【M.S.さん (30代・女性)】

【K.I.さん (看護師・30代・女性)】


申込・お問い合わせ
電話・FAXまたはメールにてお申し込みください。追って詳細を御連絡申し上げます。

<電話・FAXの場合>   TEL/FAX : 03-3444-8055 
※ 平日16時以降と土日祝は留守番電話にメッセージをお願いします。

<メールの場合> 
下記内容をご記入の上、こちらまでお申し込み下さい。

メールのあて先: seminar@cinq-sens.jp

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■講座名:   2017年6月開講 中級クラス 水曜夜コース
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■連絡先(電話・携帯):
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■当スクールをお知りになったきっかけ:
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1週間前まで受付けます。(それ以降は返金いたしませんのでご注意ください。返金に掛かる振り込み料などのご負担をお願いします。)ただし、会費のみの対象となり、クラブ入会金は規約第6条に基づき返金はいたしかねますので何卒ご了承ください。また開講後は、いかなる場合においても受講料は一切返金いたしませんのでご了承ください。

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