ワインを通じて五感を磨く 〜ワイン好きが集い、学び、楽しむコミュニティ&ワインスクール〜 HOME会社概要サイトマップメールマガジン
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定期セミナー
<現在開講中>
初級クラス (火・土)

中級クラス (水・日)
<2010年6月開講予定>

new! <現在募集中>
2010年4月開講
上級クラス
 (水・日)

CSテイスティング会 (水曜夜)

1day トライアル / 単回参加
レッスン

受講者の声

講師紹介

セミナーカレンダー











ワインサロン地図 サロン内には、世界中のワイン産地で購入した地図や本、小物があり、いるだけでも楽しい空間です。


2010年2月開講、第20期生をいよいよ募集します。
おかげ様で延べ850名の方々と、 2003年4月創業から一つのテーブルを囲み、ワインを傾けながら笑顔と会話の弾む
心豊かな時間を分かちあってきました。

私、代表 松浦 尚子は、1997年にワインを教える仕事を専門にしたいとフランスに渡り、日本人では数少ないボルドー
大学公認ワインテイスター
の資格
を取得。日仏間で
ワイナリー立ち上げを経験し、5年間滞在した後、日本に戻ってサンク・センスを創立しました。

以前、日本で感じたのは、フランスでの経験とは全く異質な「ワイン」へのアプローチでした。まるで受験勉強のように知識を詰め込み、暗記中心でスクール形式に座る数十名の生徒の頭越しに講師を眺める。正直、ワインを職業としなければ、そんな風にワインに関わることが一番いいのかなと疑問でした。

私が目指したのは、ワインの知識だけにとどまらない、歴史的背景や食文化、人々の暮らしの中に溶け込んだ本当のワインの姿、その豊かな魅力を分かり易く伝えること。そこでは、
体系立てたカリキュラムにより「教える技術」を持つプロフェッショナルがいなくてはなりません。

                  *****

講師との距離が近く、参加する生徒同士も一つの輪になって話が弾む、ワインだけでなく料理や旅行、趣味と、話題も広がります。そんな和やかで楽しい雰囲気で学ぶ場を創出したいと願い、実現したのがこのセミナーです。

こだわったのはテキストテイスティングシート。ボルドー
大学で学んだ内容をアレンジした、ここだけのオリジナルな
内容です。また、講師養成コースで研磨を積み合格した、
弊社認定ワイン・インストラクターだけが講師を務め、高いレベルを維持しています。

参加者は、年齢も幅広く、20代の女性から70代の男性まで、業種、職業や好みも全く違う方々が、ワインという共通
テーマで集い、会社やこれまでの交友関係とは違う新しい世界を発見し、ワインを通じた広がりを体感していただく
ことができます。

こうした結果、ありがたくも
参加者の満足度は90%超!
回を重ねるごとにメキメキと上達し、全7回修了時には、見違えるほど成長した自分に出会えることと思います。

                  *****

2010年、新年を迎え、気持ちも新たにぜひワインに親しむ、
第一歩を踏み出してください。皆様と一緒に実り多いひと時を過ごせることを、楽しみにお待ちしております!




サンク・センス代表取締役社長
松浦 尚子





初級クラスの7大特長

満足度90%を超える、贅沢な超少人数制ワインセミナーの7大特長をご紹介します。


定員12名の超少人数制。講師へ気軽に質問 でき、深く理解できる


全7回のコンパクトで凝縮した内容。何度でも振り替えができ
定期的な予定を立てにくい方にもとても安心


バラエティに富んだ、毎回厳選のワイン3〜4種(計26種をテイスティング


会場は、ゆったりした贅沢なサロン空間。アクセス抜群(JR田町から徒歩2分)


本場フランス・ボルドー大学が伝える、世界に通じる本格的な内容


マナー、ワインの温度、料理との相性など、レストランでビジネスの
お客様や女性をもてなす際にも、すぐに役立つ実践知識が身につく


最終回はシャンパンで乾杯!修了証を授与。生徒同士、交友の輪が広がる



セミナーの様子

たくさんの生徒さんをお迎えして、いよいよスタート!初回は少し緊張した様子でしたが、初めてのテイスティングにチャレンジし、ワインの爽やかな香りを楽しみながら、とても充実したひと時となりました。 ワインがご縁となり、こうして同じ時間を共有する仲間ができました!講師もとても張り切っています。


テキストは全てサンク・センスオリジナル!これさえ知っておけばバッチリという基本はしっかり網羅しています。カラーで地図や写真もふんだんに盛り込まれ、解りやすいと好評です。

ボルドーの有名シャトーのワインラベルも読めるようになり、一段とワイン選びやレストランでの食事が楽しみに。丸暗記ではなく、「なぜ?」という理由を理解し、深めるので、身につき忘れません。

講義の後半は、毎回3〜4種のワインテイスティングにチャレンジ!最初は「いい香り」「美味しい」くらいのコメントしかできませんでしたが、回を重ねるごとに驚くほど表現力が増していきます。

ボルドー大学で学んだものをサンク・センス流にアレンジしたテイスティングシート。「香りと味わいの用語表現集」を見ながら書き込んでいきます。フランス語との二重表記なのが特長。

最終回は一人ずつ修了証の授与。生徒さん同士も全7回を通じてすっかり打ち解けて、交友の輪が広がります。とても名残惜しいですが、これからもテイスティングを続けていきましょう!

サロンを離れてレストランで懇親会も。実際にワインと料理を楽しみます。これまで気づかなかった奥深さも発見。会話も弾み、多才な皆さんの意外な一面も垣間見れ、とても楽しいひと時です。

過去のセミナー参加者の感想はこちら>>>

 

日程など
レベル new! 初級(デビュー)クラス  第20期
会場
芝浦ベイサロン
コース名
火曜夜コース 土曜午後コース
時間
(1時間45分)
19:00〜20:45 15:00〜16:45
* 初回のみガイダンスを含むため2時間となります
期間: 約4ヶ月間
(全7回コース)
2010年2月16日〜
5月25日
2010年2月20日〜
5月29日
定員

12名【満席】

12名 【満席】

 
(注)具体的な開催日については、以下のスケジュールを御参照下さい。

初級クラスへご参加を検討されている方へ
実際に授業を体験してみませんか?ワイン・テイスティングにもチャレンジできます!1Dayトライアルはこちら>>>


カリキュラム
最初はとっつきにくい印象のあるワインですが、いくつかのポイントさえ押さえてしまえば、レストランや
自宅でもより一層食事の時間が楽しくなります。色々なワインを飲み、それぞれが記憶に残って、自分の
財産になっていくことは、これまでに気付かなかった面白さです。
大切な方のエスコートや接待、レストランでのひと時、ご自宅で料理と合わせてみるなど、
もっと身近にワインを楽しむために、どうぞ基礎知識やマナーを身につけてください。

テーマ(講義:50分)
ワイン(テイスティング:50分)
1
ワイン探求の旅へ出発!
これまで気付かなかったワインの奥深い魅力と
真の姿を再発見しましょう。ワインの四大要素からご紹介いたします。テイスティングの7箇条や、
目的と手順についても学びます。
世界の白ワイン3種を飲み比べ
(シャルドネ、ソーヴィニヨン・ブラン、
リースリングなど)
2
ワインをもっと身近に楽しもう
温度やコルク栓の抜き方などワインを飲むに当たって知っておくと便利な知識をしっかり吸収します。実際にソムリエナイフを使って実践もしてみましょう!

フランスワインの地方別飲み比べ
赤ワイン3種(ブルゴーニュ、ロワール、ローヌ地方など)

3
格付け制度について
〜世界の見本A.O.C.制度から分かること〜

この制度を理解することがワインへの第一歩となります。ラベルが読めるようになりぐっと楽しくなり、
レストランなどでも話題にすることができます。

ボルドー地方から、格付けの違う
ワインの飲み比べ

白または赤4種

4

レストランでのスマートなワイン選び、料理との相性、ホストテイスティングの意味
ビジネスの会食やプライベートでも、レストランでのワインマナーや、ホストテイスティングのやり方などを知っておけば、いざというときにも冷や汗をかくことはありません。

世界のスパークリングワイン4種の飲み比べ
世界各国で造られ人気のスパークリング、味わいの違いや特徴を確かめます
5
ブドウの収穫、ワインの醸造・熟成について
ワインを語る前にブドウを語らなくてははじまりません。ブドウの出来によってワインの良し悪しはほとんど決まってしまうのです。

【銘柄を隠してテイスティングにチャレンジ】
新興国のワインの飲み比べ

チリ、オーストラリア、アルゼンチン
などから選りすぐりのワインを
白または赤4種

6

人気のイタリア、カリフォルニアワインの特徴を知る
世界のワイン王国として君臨するイタリア、そしてめきめきと実力をあげているカリフォルニアワイン、日本でとりわけ人気のあるワインですが、さてその秘密は?魅力を探りながら知識を深めていきます

カリフォルニア、イタリア、フランスワインの飲み比べ
白または赤4種

7
総まとめ
全6回を通じて学んできたことをおさらいしながら、楽しいグループワークでの取り組みです。
修了を祝ってシャンパンで乾杯しましょう!その他のワインについては、当日までのお楽しみです!

◆初級ワインセミナーのご紹介◆
2009年10月に、動画を制作しました!(約3分)
実際のサロンの様子や、講義の模様をご覧ください


スケジュール
火曜夜コース
土曜午後コース
1
2010/2/16
2010/2/20
2
3/2
3/6
3
3/16
3/27
4
4/6
4/10
5
4/20
4/24
6
5/11
5/15
7
5/25
5/29


レッスン初回時にお渡しするもの

1. 講義用テキスト(全7回分)、テイスティング専用シート香りと味わいの用語表現集<ボルドー大学で学んだものをサンク・センス流にアレンジしたもの>フランスワイン産地地図

2. 専用テイスティンググラスセット 
世界規準のテイスティング用グラス2脚です。世界のワインコンクールで必ず用いられている公式規格グラスを使用し、本格的なテイスティングを学んでいきます。
クッション付専用ケースに入っていますので、持ち運びに便利です。
屋外でワインを楽しむ際にもご活用ください。


3. サンク・センス <ワイン・スターター キット>
これからワインをはじめる方に、ぜひ揃えて欲しい3つのアイテムです。
ワインをより美味しく、楽しく飲むために、欠かせないグッズたち!
他ではなかなか手に入らないセレクト品ですので、どうぞこの機会にご準備ください。

【3つのアイテム】
・ 初心者にも使いやすいダブルレバーのソムリエナイフ(1本・レッド)
・ 繊維が残らない驚異のグラス拭き「トレシー」(1枚/32x75cm)
・ 液ダレしないワインの注ぎ口 クリスタルサーバー(2個セット)
 
※ スターターキットは希望者のみにお渡しします。


4. サンク・センス代表 松浦 尚子が執筆した オリジナル小冊子
「千円のワインと十万円のワインは何が違うのか?」
〜「分からない」という苦手意識が「出会う喜び」に変わるために〜

をプレゼント!
ソムリエや醸造家の方からも高い評価をいただいた、これまでの思い込みが
変わる内容です。 ワインとの最も大切なかかわり方がわかる他にない一冊です。
一般では販売されていません!

会費(全て税込)
入会金

10,500円
サンク・センスのセミナーを初めて受講される方は必要になります
さまざまな特典満載のサンク・センス ワインCLUBに自動入会となります。(永年有効)
また、既にサンク・センス ワインCLUB会員の方は、入会金は免除となります。 

受講料
43,000円
材料費
別途

・ワイン・資料代: 1,700円/回
 (毎回ワイン3〜4種類、テキストとテイスティングシート、香りと味わいの用語表現集)

・専用テイスティンググラスセット(2脚・クッション付専用ケース): 3,200円

・ワイン・スターター キット(希望者のみ): 特別価格 3,900円(通常4,500円)
 ※ こちらの購入は希望者のみです。セミナーと同時にお申込の方に限り
    特別価格でご用意いたします。

修了証
の授与
全7回のうち、4回以上出席の方には、最終日に修了証をお渡しします。
※振替をして、出席数を満たした場合には、振替時のお渡しとなります。

レッスンをお試し体験されたい方へ
サンクセンスでは1Dayトライアルのシステムを設けております。詳しくはこちらをご覧ください。

振替制度について
お休みの際の振替は何度でもできます別の曜日に行なわれるコース、もしくは次期開講のコースへお振替いただけます。(ただしお席の状況によって受付けが難しい回もあります。次期のセミナーにつきまして、カリキュラム内容は変更される場合があり、また諸事情によって、開講が見送られる可能性もございます。あらかじめご了承ください)
講師

サンク・センスについて、もっと知りたい方は
「The Interview」で、対談の模様をご覧ください



インターネット番組(約40分間)
過去放送分「2009/09/09 松浦尚子」を再生してください


火曜夜コース


林 かおり

サンク・センス認定
ワイン・インストラクター

【講師よりメッセージ】
一本のボトルワイン。普段何気なく手にとっていますが、実は私達の手元に届くまでに、たくさんの人達の時間や手間がかけられ、そして心が込められているのです。
私自身が、フランスでの生活や、国内外で数々のワイナリーを訪れて造り手の話を聞き、実際に感じた多くのことを、皆さんにお伝えできれば嬉しく思います。
ワインは、そこにあるだけで、誰をも幸せな気持ちにしてしまう素敵な飲み物。ぜひご一緒にワインの魅力を楽しみましょう。
土曜午後コース


矢島 ゆみ

サンク・センス認定
ワイン・インストラクター

【講師よりメッセージ】
レストランでテイスティングを頼まれてドキドキしたり、ワイン売り場で何を買ったら良いか困った事はありませんか?ワインは難しそうなイメージがありますが、ちょっとしたポイントを知るだけで、ぐっと身近で楽しい存在になってきます。また“ここ一番”という時には、ちょっと気取ってワインを飲んでみるのも良いですね。
ワインは日常でも、特別感のある正式な場所でも対応してくれる素敵な飲み物です。そして、ワインには癒しの効果もあるなと思っています。
ワインを通して、皆さんに楽しい時間、癒される時間が増えるお手伝いが出来ればと思っています。

※ 講師は変更になる可能性もあります。



会場
都内の駅からアクセスが便利な会場です。
サンク・センス 芝浦ベイ ワインサロン
東京都 港区芝浦3丁目2−16 田町イースト904号
JR田町駅芝浦口を出て直進、一つ目の交差点に面する10F建のオフィスビル
正面左脇のエレベーターより9Fへ。駅より徒歩2分
ワインサロン地図

初級セミナー 受講者アンケート結果 
2008年秋(第16期)、2009年春(第17期)、2009年夏(第18期)

終了後のアンケート(回答率100%)において、以下の感想を頂きました。
皆様のご意見を反映して、今後もさらにより良いセミナーにして参ります。

・テイスティングワインの内容と感想
第16期・・・「満足」 100%、「普通」 0%、「不満」 0%
第17期・・・「満足」 100%、「普通」 0%、「不満」 0%
第18期・・・「満足」 88%、「普通」 12%、「不満」 0%
・ 色々なワインが味わえて、自分の好みがわかってきた。
・ 新しいワインに出会えて良かった。テキストコメントも充実していた。
・ 21本のワインのテイスティング、満足です!

・会場・雰囲気と感想
第16期・・・「満足」 100%、「普通」 0%、「不満」 0%
第17期・・・「満足」 100%、「普通」 0%、「不満」 0%
第18期・・・「満足」 94%、「普通」 6%、「不満」 0%
・ アットホームでリラックスして受講することができました。
・ 少人数で楽しかったです。
・ セミナーの開始前にかかっている音楽(ボサノバ)がとても素敵でした。

・講師の授業の進め方と感想
第16期・・・「満足」 93%、「普通」 7%、「不満」 0%
第17期・・・「満足」 94%、「普通」 6%、「不満」 0%
第18期・・・「満足」 87%、「普通」 13%、「不満」 0%
・ 生徒の反応を見ながらわかりやすく教えていただきました。
・ 質問に丁寧に対応いただきました。
・ ポイントをおさえて話をされて、分かりやすかったです。
・ 堅苦しくなく、楽しい雰囲気を作ってくださり、楽しく受講できました。
・ 実体験を交えた、分かりやすい説明でよかった。

・テキスト内容と感想
第16期・・・「満足」 93%、「普通」 7%、「不満」 0%
第17期・・・「満足」 90%、「普通」 10%、「不満」 0%
第18期・・・「満足」 85%、「普通」 15%、「不満」 0%
・ 楽しむことに関する記述が多くてよかった。
・ 写真や図がたくさんあり、とてもわかりやすかった。
・ 要点がうまくまとめてあった。
・ 初心者にも分かりやすくまとめてありました。


■いただいたご要望・ご意見の一部をご紹介
・回が進むにつれて講師やクラスの方と仲良くなれたのがよかった。
・中級コースをぜひ引き続き受講したいです。
・単発のコースで、今後ももっとワインを学んでいきたいです。
・とても分かりやすく基本的な知識を得ることができました。
・もっとワインを楽しんで、より知りたくなりました。
・ワインの視野が広がってよかったです。一層ワインが楽しめるようになりました。
・毎回ワクワク、心の栄養にして参加しました。

《2009年春第17期生のアンケート内容より》


【第17期生 火曜夜コース(四谷サロン)受講 M.A.さん(専門職・女性)】



【第17期生 火曜夜コース(四谷サロン)受講 R.Aさん (航空会社勤務・40代・男性)】


【第17期生 木曜夜コース受講 K.Hさん (会社員・20代・男性)】



【第17期生 木曜夜コース受講 Y.Mさん (飲食店勤務・40代・女性)】



【第17期生 木曜夜コース受講 S.Gさん (会社員・30代・女性)】



【第17期生 土曜午後コース受講 H.Nさん (会社員・30代・男性)】




【第17期生 木曜夜コース受講 T.Sさん (会社員・部長・40代・男性)】



申込・お問い合わせ
先着順になります。電話・FAXまたはメールにてお申し込みください。追って詳細を御連絡申し上げます。

<電話・FAXの場合> TEL/FAX : 03-5232-5299 
※ 平日18時以降と土日祝は留守番電話にメッセージをお願いします。

<メールの場合> 
下記内容をご記入の上、こちらまでお申し込み下さい。

メールのあて先: seminar@cinq-sens.jp

■■■ メール必須内容 ■■■

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       2010年2月開講 初級クラス(デビュー)
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■コース名: 火曜夜【満席】 ・  土曜午後【満席】
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■お名前:
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■ふりがな:
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■連絡先(電話・携帯):
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■e-mail:
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■スターターキットを:  希望する ・ 希望しない
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■このセミナーをお知りになったきっかけ:
・ 弊社発行のメールマガジン *ご紹介者名( )
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・ その他 ( )
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主催 CINQ SENS(サンク・センス) TEL 03-5232-5299

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会費は事前振込みをお願い申し上げます。一旦お申し込みをいただいた場合でもキャンセルは開講の
1週間前まで受付けます。(それ以降は返金いたしませんのでご注意ください。返金に掛かる振り込み料などのご負担をお願いします。)ただし、会費のみの対象となり、クラブ入会金は規約第6条に基づき返金はいたしかねますので何卒ご了承ください。





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