上級クラス2(グラン・クリュ)

さらにプラスアルファのもう1歩進んだ内容を

サンク・センスよりご挨拶

2019年7月開講 上級クラス-2(全6回・毎月1回6ヶ月間)を募集いたします!

主に、弊社ワインスクールの中級クラス(1または2)を修了された方、また同等の経験を積まれた方に向けています。
レベルは、上級1、上級2とも同等のため、どちらのクラスからでもスタートいただけます。

全6回を通じて、個人ではなかなか飲み比べることのできない優れたワインの美味しさを楽しみながら発見していきます。

初回は、シャンパンと甘口ワイン&ショコラや小菓子(3種×3種の食べ合わせ)」を体験、6回目の10年以上熟成したワインの飲み比べは、早飲みが多い昨今、またとない貴重な経験になるでしょう。

その他にも、アメリカのメジャーな3州の飲み比べやフランスの隠れた名産地ローヌ地方、オセアニアのワインなど網羅します。

テイスティングでは、バラエティ豊かなワインを毎回3~4種飲み比べ。初級・中級から通算60種類以上にのぼる豊富な経験を積むことができます。

スケジュールは、毎月1回、6ヶ月に渡り全6回。仕事が忙しい方にも無理がなく、じっくりと体系だてて学んでいきます。

サンク・センス代表取締役社長
松浦 尚子

講義は本格的な内容ですが、詰め込むスタイルではありません。一つのテーブルを囲み、気の合う楽しいメンバーと一緒に、人生を豊かにする充実のひと時を過ごします。

ワインを通じて世界を広げ、笑顔一杯の生徒さんを見るのは 講師一同にとって大きな喜びです。

どうぞ皆さまのふるってのご参加を心よりお待ちしています。

日程など

レベル 上級クラス-2(グラン・クリュ)
コース名 水曜夜コース
時間 19:00~21:00
*講義(50分)、テイスティング(60分)、質疑応答(10分)の計120分
期間:6ヶ月間(全6回コース) 2019年7月24日~12月18日
会場 白金サロン
定員 11名

*上級1と2を終えた方には、テイスティングクラス(全6回)のご用意があります。
  上級2のみ終えた方には、上級1(全6回)のご用意があります。

(注)具体的な開催日については、以下のスケジュールを御参照下さい。

カリキュラム

※講義(50分)、テイスティング(60分)の二部構成

水曜 テーマ(講義:50分) ワイン(テイスティング:60分)
第1回:シャンパンと甘口ワイン、ショコラと小菓子のマリアージュを探る 開催日(水曜): 7/24 シャンパンと甘口ワイン、ショコラと小菓子のマリアージュを探る
人気の高いワインと食べ物のマリアージュ(相性)を楽しむ回。もちろん、上級クラス2でも見逃しません。
これまで試してきた、言わばスタンダードなワインとの組み合わせは敢えてはずし、シャンパンや甘口ワイン、ショコラ&小菓子など普段なかなか合わせない組み合わせにチャレンジ。どんなハーモニーが生まれるか、ワクワクしますね!
ショコラ&小菓子×ワイン3種、合計9種の掛け合わせ
知識を詰め込むこともときには大切ですが、やはり一番手っ取り早いのは体験です!
集まって真剣に取り組むテイスティングの良いところは、他の方の率直な意見が聞けるところ。講師の意見はもちろん、なるほど!と思うような意見がとても新鮮です。
第2回:アメリカ3大産地(カリフォルニア、オレゴン、ワシントン州)からワインを追求する 開催日(水曜):8/28 アメリカ3大産地(カリフォルニア、オレゴン、ワシントン州)からワインを追求する
日本でも不動の人気を得るカリフォルニアワイン。しかし、ここ近年にはアメリカワイン=カリフォルニアワインという構図はすっかり息をひそめてきました。冷涼なオレゴン州や、ワシントン州でも産地によっては十分な日照量が確保でき、凝縮感のあるバランスのよい白や赤ワインが沢山造られるようになったからです。3つの産地から選りすぐったワインを飲み比べながら楽しみましょう。
アメリカ三大産地の飲み比べ(白・赤から3種)
普段味わう機会の少ない、オレゴンやワシントンならではのワインを選びテイスティングします。銘柄や産地を隠して、ブラインド・テイスティングにすることで、産地を想像しながら楽しく取り組んでいただければと思います!
第3回:オーストラリア、ニュージーランドワイン、その懐の深さを堪能 開催日(水曜):9/25 オーストラリア、ニュージーランドワイン、その懐の深さを堪能
いまや日本でもすっかり馴染みのワインになった、オーストラリアとニュージーランド。でもいざ産地や、特徴などを語ろうとすると、思ったよりもよく知らないことに気付きます。
発展を続ける2カ国の気候・風土や産地の特徴などを一度に網羅してしまおう!!というちょっと欲張りな回ですが、大きく把握できていれば、後にご自身でも興味を持って、深く掘り下げていくことが可能になります。
ブドウの適地、オーストラリアとニュージーランドの懐の深さをじっくりと味わってください。
オーストラリア、ニュージーランドワインの飲み比べ(白、赤など4種)
大きなオーストラリアと、小さなニュージーランド、似たように思っている方も多いと思いますが、飲み比べることによってそれぞれの個性をしっかりと感じていただける良い機会になります。特に広大なオーストラリアではそれぞれのエリアでまったく異なる印象を持つワインが生まれています。
第4回:世界の人気ブドウ品種「カベルネ・ソーヴィニヨン」を飲み比べる 開催日(水曜):10/23 世界の人気ブドウ品種「カベルネ・ソーヴィニヨン」を飲み比べる
世界中で最もさかんに栽培され、世界各国のワイン愛好家からも非常に人気が高い黒ブドウといえば「カベルネ・ソーヴィニヨン」が挙げられるでしょう。土地それぞれの気候・風土の中で、持ち味を生かした卓越したワインが造られています。
フランス・ボルドーを筆頭に、アメリカ、イタリア、オーストラリアやチリ、その他新興国でも素晴らしいワインに出会うことができます。同じブドウ品種でも共通する個性と、全く違う部分があり、飲み比べを通じて発見していきましょう。
カベルネ・ソーヴィニヨンの飲み比べ(赤ワイン4種)
土地の個性はもちろん、造り手も各地域で人気のある実力者から選びます。気候風土の違いによって、こんな個性が生まれるのか、といった面白さを体感します。
この回は、銘柄を隠したテイスティングにチャレンジします。想像力を働かせてどのワインがどの国なのか?などぜひ楽しんでみてください。当てることが目的ではありません。先入観なく味わうことで、新たな魅力が発見できます。
第5回:フランスの隠れた名産地、ローヌ地方を探求する 開催日(水曜):11/13 フランスの隠れた名産地、ローヌ地方を探求する
フランスではどうしてもボルドー、ブルゴーニュに人気が集中していますが、もう一つ抑えて欲しい名産地が、こちらのコート・デュ・ローヌ地方。白からロゼ、赤、甘口まで実に幅広く、質の高いワインを造っています。この回では、なかなか知る機会のなかったローヌ地方のワインの奥深さに触れる良い機会になるでしょう。
ローヌを代表するワインをいくつか飲み比べることで、南部と北部とで大きく特徴の異なる違いや、バラエティの豊かさを感じていきます。
ローヌ地方を代表するワインの飲み比べ(白、ロゼ、赤ワインなど3種)
南部と北部でまったく異なる特徴を持つ産地がコート・デュ・ローヌ。栽培されるブドウ品種にも着目してみたいものです。
いまや世界中で広く栽培されているメジャーな品種「シラー」はこの地が本家本元。馴染みのある味もあれば、初めてというワインもあるかもしれません。一口にローヌ地方といってもその豊かさは、飲み比べることでわかります。
第6回:10年以上熟成したワインを飲み比べる 開催日(水曜):12/18 10年以上熟成したワインを飲み比べる
早飲みが主流になっている昨今、古いワインをじっくり楽しむ機会は、普段なかなかありません。一年を締めくくるのにふさわしい回として、国や地域を限定せず、10年以上の熟成を経た、幅広い種類から、秀逸な赤ワインを選んでみたいと思います。
長い熟成によって、どのような香り、味わいが生まれるのでしょうか?どうぞお楽しみに。
熟成したワイン3種
国や産地にこだわらず、評判のよい熟成したワインを選び、テイスティングしていきます。時間だけは、お金では買えないもの。貴重な10年以上前のワインを飲み比べることで、さらにワインへの興味が高まり、また感動をおぼえていただけることでしょう。

※内容は変更になる可能性もあります。

会費(全て税別)

受講料
(全6回分)
54,000円(税別) 税込 59,400円
(全6回分 毎回ワイン3~4種類、テキストとテイスティングシート、香りと味わいの用語表現集、ショコラ&小菓子代すべて込み)

サンク・センスのワインスクールを初めて受講される方は、以下も必要になります。

入会金 10,000円(税別) 税込 11,000円
さまざまな特典満載のサンク・センス ワインCLUBに自動入会となります。
(永年有効) *既に会員の方には、入会金は必要ありません。
道具代 専用テイスティング グラスセット
(2脚・クッション付専用ケース): 
3,500円(税別) 税込 3,850円

講師

サンク・センスの講師養成コースに合格した確かなワインの知識、教える技術を磨いた講師です

水曜コース

【講師よりメッセージ】
ワインは美味しいけれど、よくわからないという方、レストランで何を選べば良いのか困って、いつもなんとなくワインを飲んでいませんか?
日本では恵まれた事に、世界各国のワインを味わう事が出来ます。
でも種類があまりにも多すぎることが悩みの種でもありますよね。
ワインは難しそうなイメージがありますが、ちょっとしたポイントを知るだけで、ぐっと身近で楽しい存在になってきます。
ワインは日常でも、とっておきの特別な日でも、いつも豊かな時間を演出してくれる素敵な飲み物です。 ワインを通して、皆さんに多くの出会いと楽しく豊かな時間が増えるお手伝いが出来ればと思っています。

その他講師のプロフィールはこちらから

※講師は変更になる可能性もあります。

会場

サンク・センス 白金ワインサロン
港区白金1丁目25-16 白金角田ビル3F
Tel : 03-3444-8055
地下鉄 南北線・都営三田線 白金高輪駅より徒歩2分

都内の主要駅から、白金高輪駅へのアクセスは抜群です!

■渋谷から:乗車時間 9分 (目黒駅経由 JR山手線・地下鉄南北線利用)
■品川から:乗車時間 10分 (目黒駅経由 JR山手線・地下鉄南北線利用)
■銀座から: 乗車時間 12分 (溜池山王駅経由 地下鉄銀座線・南北線利用)
■四ツ谷から:乗車時間 10分 (地下鉄南北線直通)
■田町から:乗車時間 3分 (地下鉄三田線、三田駅から乗車) またはバスで10分

申込・お問い合わせ

下記の申込フォーム、または電話・FAXでお申し込みください。追って詳細をご連絡します。
<電話・FAX> 03-3444-8055 *不在時は留守番電話にメッセージを残して下さい。
申込フォーム

振替制度のご案内

次期、次々期に開講する「上級クラス2」、または、「中級クラス(1・2)」の興味のある回に振替ができます。

制度の詳細

・何度でも振替はできますが、開催前日までに欠席連絡があった場合に限ります。
・一度予約した振替日をキャンセルする場合、再振替は有料になります。
・振替を希望するクラスが正規受講者で満席の場合、受付けできないこともあります。
・次期開講のカリキュラム内容は変更される場合があります。また諸事情によって、開講が見送られることがあります。

キャンセルポリシーと注意事項

会費は事前振込みをお願いします。一旦お申し込みされた場合でもキャンセルは開講日の1週間前まで受付けます。それ以降は返金しませんのでご注意ください。返金に掛かる振込手数料のご負担をお願いします。返金は会費のみが対象となり、入会金は規約第6条に基づき返金はいたしかねます。開講後は、いかなる場合においても受講料は一切返金いたしません。また、最小催行人数に達しない場合、やむを得ず開講を中止する場合がございます。

セレクト受講システムのご案内

下記の方を対象とする、単回ごとの出席が可能な制度です。
・忙しくて全6回の出席が日程的に難しい方
・興味のある回にだけ出席したい方
・次期の講座を申し込む前に、レッスンの様子を見てみたい方
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