上級クラス(グラン・クリュ)

さらにプラスアルファのもう1歩進んだ内容を

サンク・センスよりご挨拶

2019年1月開講 上級クラス-1(全6回・毎月1回6ヶ月間)を募集いたします!

主に、弊社ワインスクールの中級クラス(1または2)を修了された方、また同等の経験を積まれた方に向けています。

全6回を通じて、個人ではなかなか飲み比べることのできない優れたワインの美味しさを楽しみながら発見していきます。

初回のヴィンテージシャンパンを含む世界スパークリングワインや、5回目の世界の人気ブドウ品種「ピノ・ノワール」の飲み比べは、特に人気が高く、貴重な経験になるでしょう。

また、「ワインとチーズのマリアージュ(3種×3種の食べ合わせ)」は、非常に面白みのある内容で、毎回大変好評です。

その他にも、ドイツ、スペインやイタリアなど、欧州の主要な ワイン生産国もしっかり網羅します。

テイスティングでは、バラエティ豊かなワインを毎回3~4種飲み比べ。初級・中級から通算60種類にのぼる豊富な経験を積むことができます。

スケジュールは、毎月1回、6ヶ月に渡り全6回。仕事が忙しい方にも無理がなく、じっくりと体系だてて学んでいきます。

サンク・センス代表取締役社長
松浦 尚子

講義は本格的な内容ですが、詰め込むスタイルではありません。一つのテーブルを囲み、気の合う楽しいメンバーと一緒に、人生を豊かにする充実のひと時を過ごします。

ワインを通じて世界を広げ、笑顔一杯の生徒さんを見るのは 講師一同にとって大きな喜びです。

どうぞ皆さまのふるってのご参加を心よりお待ちしています。

日程など

レベル 上級クラス-1(グラン・クリュ)
コース名 水曜夜コース
会場 白金サロン
時間(100分) 19:00~20:40
期間:6ヶ月間(全6回コース) 2019年1月23日~6月19日
定員 11名【残席1のみ】

*当クラスを終えられた方には、上級クラス-2(全6回)のご用意があります。
カリキュラムの詳細は、2019年3月以降、ホームページからご覧いただけます。

(注)具体的な開催日については、以下のスケジュールを御参照下さい。

カリキュラム

※講義(50分)、テイスティング(50分)の二部構成

水曜 テーマ(講義:50分) ワイン(テイスティング:50分)
第1回:世界のスパークリングワインを飲み比べる 開催日(水曜): 1/23 世界のスパークリングワインを飲み比べる
世界のスパークリングの中でも高い評価を得ている3本を選んで味わっていきます。それぞれに使われているブドウ品種や、製造、熟成方法など一つひとつを詳しく見ていくことで、これまで気付くことのなかった奥深い世界を発見していただけるでしょう!
フランスを代表するシャンパンのなかでも今回は選りすぐりのヴィンテージシャンパンを含む、各国から選りすぐったスパークリングワインの微妙な違いを飲み比べていきます。
ヴィンテージシャンパンを含む、スパークリング3種の飲み比べ
飲む機会の少ないヴィンテージシャンパンを含め、各国から選りすぐった世界のスパークリングワインを3種飲み比べるチャンスです!
個性がそれぞれに光ります。ぜひ体感ください!
第2回:欠かすことのできない伝統国、情熱のスペインワインを堪能 開催日(水曜):2/20 欠かすことのできない伝統国、情熱のスペインワインを堪能
イタリアやフランスの影に隠れてしまいがちなスペインですが、星付きレストランの質やその料理の斬新さ、素材の高さには定評がある国です。当然ながら、料理に欠かせないのがワインの存在。リオハなど銘醸地と呼ばれる伝統的な産地以外にも沢山の注目すべき産地があります。
この機会にまずはスペインワインの全体像を把握し、飲んでおきたいワインやその特徴、合わせたい料理などを知ってもらい、スペインワインの面白さ、美味しさを堪能してください!!
スペインワインの飲み比べ(白、赤から3種)
スペインワインを代表する銘醸地リオハや、リベラ・デル・デュエロなどをはじめとする名産地から、選りすぐりのものをご紹介。
また、実は忘れてはいけない本格派の白も味わいます。新しい産地も見逃せません。
隠れファンも多いスペインワインの大いなる魅力を感じていただけるひと時です。
第3回:ワインとチーズのマリアージュを探る 開催日(水曜):3/20 ワインとチーズのマリアージュを探る
いつも非常に人気の高いワインとチーズのマリアージュ(食べ合わせ)。まだまだ試しておきたい組み合わせは沢山!あります。今回も様々な個性を持つチーズの中でも、ぜひ知っておきたいものをピックアップしてワインとの絶妙の相性を楽しみます。至福の時間をお過ごしください!
チーズ3種&ワイン3種 計9通りの掛け合わせにチャレンジ!
3つのチーズに3つのワインを一つずつ合せながら、その相性について一考していただきます。それぞれに個性豊かな名品だけに、唸るシーンも続出!?それぞれの参加者の感想も聞けて、色々な意見があることも分かるよいチャンス。またとない楽しいひと時をお過ごしいただけることでしょう。
第4回:ドイツワインをもっともっと知りたい! 開催日(水曜):4/17 ドイツワインをもっともっと知りたい!
近年のドイツの変革ぶりには目を見張るものがあります。先日も、ドイツワインをメインに扱う専門の輸入商社の方から、驚くようなワインをご紹介いただきました。
以前は甘口というイメージが先行していたと思いますが、現在では料理とともに楽しむワイン、という位置付けがドイツ本国でも浸透し、およそ7割が、辛口(トロッケン)やや辛口(ハルプトロッケン)だそう。これまで見逃していたドイツの秀逸なワインをこの機会に満喫しましょう。
ドイツワインのヴァラエティの豊かさを実感!(白、赤から3種)
辛口から甘口まで非常に幅の広いドイツワイン。冷涼な気候のもとで造られる繊細な味わいは、やはりドイツならではの魅力です。
今回は、ドイツの赤ワインがこんなに美味しいことをぜひ発見してもらいたいと思います。お楽しみに!!
第5回:世界の人気ブドウ品種「ピノ・ノワール」を飲み比べる 開催日(水曜):5/22 世界の人気ブドウ品種「ピノ・ノワール」を飲み比べる
フランス ブルゴーニュ地方で人気の高いピノ・ノワール。気難しいと言われるブドウ品種ですが、その潜在力の高さと華やかな魅力にすっかり虜にされた造り手たちが(笑)、世界各国でこのワインの美味しさを引き出すべく、日夜努力を続けています。
世界中で、「ここは!!」と言われるピノ・ノワールの名産地も出現しています。今回は、3カ国に渡り一つの品種を飲み比べるという試みによって、ブドウ品種の個性やお国柄も再度しっかりと分かっていくことでしょう。
ピノ・ノワールの飲み比べ(白、赤、ロゼから4種)
アメリカ・オレゴン州、ニュージーランド、フランス・ブルゴーニュなど世界各国から(赤3種)
この回は、銘柄を隠して、テイスティングにチャレンジします。想像力を働かせてどのワインがどの国なのか?などぜひ楽しみながら味わってください。先入観なくテイスティングすることで、気付かなかった魅力を発見できます。
第6回:イタリアの土着品種にスポットをあてて産地を網羅する 開催日(水曜):6/19 イタリアの土着品種にスポットをあてて産地を網羅する
イタリアには数えきれないほどの土着品種が存在します。普段飲み慣れているブドウ品種から少し離れて、びっくりするような個性を持つワインに触れていただく絶好のチャンスです。イタリア20州の中から、これぞと思う土着品種を4つ選び、テイスティングしていきます。
講義では改めてイタリアをざっくりと4つに分けておおまかに全体像を把握した上で、細かい部分に入っていきますので、イタリアワインをおさらいする上でも欠かせない回です。
イタリアワイン(土着のブドウ品種を中心に)4種の飲み比べ
ダイナミックな試みとして、イタリアを大きく、1)北西部 2)北東部 3)中央部 4)南部の4つに分け、おおまかな特徴と代表的なワインをご紹介します。
新しいイタリアの底力を発見できる興味深いテイスティングになります。どうぞご期待ください!

※内容は変更になる可能性もあります。

会費(全て税別)

受講料
(全6回分)
54,000円(税別) 税込 58,320円
(全6回分 毎回ワイン3~4種類、テキストとテイスティングシート、香りと味わいの用語表現集、チーズ代すべて込み)

サンク・センスのワインスクールを初めて受講される方は、以下も必要になります。

入会金 10,000円(税別) 税込 10,800円
さまざまな特典満載のサンク・センス ワインCLUBに自動入会となります。
(永年有効) *既に会員の方には、入会金は必要ありません。
道具代 専用テイスティング グラスセット
(2脚・クッション付専用ケース): 
3,500円(税別) 税込 3,780円

講師

サンク・センスの講師養成コースに合格した確かなワインの知識、教える技術を磨いた講師です

水曜コース

【講師よりメッセージ】
ワインは美味しいけれど、よくわからないという方、レストランで何を選べば良いのか困って、いつもなんとなくワインを飲んでいませんか?
日本では恵まれた事に、世界各国のワインを味わう事が出来ます。
でも種類があまりにも多すぎることが悩みの種でもありますよね。
ワインは難しそうなイメージがありますが、ちょっとしたポイントを知るだけで、ぐっと身近で楽しい存在になってきます。
ワインは日常でも、とっておきの特別な日でも、いつも豊かな時間を演出してくれる素敵な飲み物です。 ワインを通して、皆さんに多くの出会いと楽しく豊かな時間が増えるお手伝いが出来ればと思っています。

その他講師のプロフィールはこちらから

※講師は変更になる可能性もあります。

会場

サンク・センス 白金ワインサロン
港区白金1丁目25-16 白金角田ビル3F
Tel : 03-3444-8055
地下鉄 南北線・都営三田線 白金高輪駅より徒歩2分

都内の主要駅から、白金高輪駅へのアクセスは抜群です!

■渋谷から:乗車時間 9分 (目黒駅経由 JR山手線・地下鉄南北線利用)
■品川から:乗車時間 10分 (目黒駅経由 JR山手線・地下鉄南北線利用)
■銀座から: 乗車時間 12分 (溜池山王駅経由 地下鉄銀座線・南北線利用)
■四ツ谷から:乗車時間 10分 (地下鉄南北線直通)
■田町から:乗車時間 3分 (地下鉄三田線、三田駅から乗車) またはバスで10分

申込・お問い合わせ

下記の申込フォーム、または電話・FAXでお申し込みください。追って詳細をご連絡します。
<電話・FAX> 03-3444-8055 *不在時は留守番電話にメッセージを残して下さい。
申込フォーム

振替制度のご案内

制度の詳細

・欠席の際には、次期開講クラスにおいて振替できます。
・何度でも振替はできますが、開催前日までに欠席連絡があった場合に限ります。
・一度予約した振替日をキャンセルする場合、再振替は有料になります。
・振替を希望するクラスが正規受講者で満席の場合、受付けできないこともあります。
・次期開講のカリキュラム内容は変更される場合があります。また諸事情によって、開講が見送られることがあります。

キャンセルポリシーと注意事項

会費は事前振込みをお願いします。一旦お申し込みされた場合でもキャンセルは開講日の1週間前まで受付けます。それ以降は返金しませんのでご注意ください。返金に掛かる振込手数料のご負担をお願いします。返金は会費のみが対象となり、入会金は規約第6条に基づき返金はいたしかねます。開講後は、いかなる場合においても受講料は一切返金いたしません。また、最小催行人数に達しない場合、やむを得ず開講を中止する場合がございます。

セレクト受講システムのご案内

下記の方を対象とする、単回ごとの出席が可能な制度です。
・忙しくて全6回の出席が日程的に難しい方
・興味のある回にだけ出席したい方
・次期の講座を申し込む前に、レッスンの様子を見てみたい方
詳しくはこちらをご覧ください>>>

上級クラスのお申込み

水曜夜