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CINQ SENS サンク・センス 港区白金のワインスクール&ワインショップ 東京都港区白金1-25-16-3F
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2018年2月1日(木) 19:00〜
会場: クッチーナイタリアーナ ロッチャドォーロ神楽坂

【キャンセル待ち】
イベントのご案内
2018年が始動します!New Yearワインパーティーは、昨年大好評でキャンセル待ちとなった神楽坂にある人気のイタリアン「クッチーナイタリアーナ ロッチャドォーロ 神楽坂」でフルコース料理とワイン4種を存分に楽しみます。

シェフの金川琢磨さんは、島根県出身。海外ではスイスや、
都内の有名イタリアンで修行を積み、腕を磨きました。

島根は隠れた食材の宝庫!浜田港で白イカ漁師を営む父親が直送する鮮魚を中心に、肉や野菜も島根の住むバイヤーが選び抜き、滋味深い食材を使っています。

昨年も絶賛の声を多数お聞きすることができました。2年目の今年シェフはさらに張り切っています!

ワインは白金にあるサンク・センスワインショップでも評価の高い伊ワイン4種(泡、白、赤2種)
をセレクト。
銘醸地である、ピエモンテ州やトスカーナ州、注目のシチリア島から。

今回、特別に持ち込ませてもらい、各ワインに合う料理を金川シェフに考案いただきます。


サンク・センス代表
松浦 尚子

ワインを通じて多くの方と楽しく交流することで、新年にさらなる福を呼び、
「良運」を引き寄せる絶好のチャンスになるでしょう!

実は、昨年のこの会で、出雲大社に行きたいとのリクエストを多くいただき、
2017年10月末に奥出雲ワイナリーツアーを企画!15名の皆様と充実した2日間を
過ごすことができました。有難い「ご縁」に感謝ですね!

新年にふさわしい厳選のイタリア料理&美味しいワイン4種を満喫し、
にぎやかに過ごしましょう!
ふるってのご参加を心よりお待ちしています



ワインと料理
<ワイン>
サンク・センスが厳選するイタリアの銘醸ワイン4種をご用意します。
泡) ピノ&シャルドネ ブリュットスプマンテ NV トソ (ピエモンテ州)
新年最初にお楽しみいただくスパークリングワインは、すっきりとした味わいのスプマンテをご用意します。
造り手は、2006年冬季オリンピックの開催地トリノがある北部ピエモンテ州に本拠を置く老舗ワインメーカー。冷涼な気候を生かし、ピノ・ブラン60%、シャルドネ40%をブレンドして造ります。きめ細かな泡とフレッシュで豊かな香りがあふれ、食前の一杯にピッタリ!
新年ならではの華やかなムードを一層盛り上げます。

白) チャラ・カタラット・インソリア 2015 フェウド・ディ・シーサ (シチリア州)
シチリア産の白ワインが持つ真の実力を味わっていただける抜群の一本がこちら。造り手のフェウド・ディシーサは、イタリアの有力なワイン専門誌「ガンベロロッソ2014」で、栄えある2グラスを獲得している、いわばお墨付きをもらう優れたワイナリーです。

パレルモ近郊にある自社畑は細かい粘土質土壌で、ミネラルや石灰、 小石や砂利を多く含みます。土壌と気候、細やかなブドウ栽培への手入れにより、非常に香り高く、酸が生き生きとした味わいになっています。

シチリアならではの土着の白ブドウを2種、カタラット50%、インツォリア50%を上手くブレンド。
複雑な花のブーケや柑橘系、黄桃を思わせる心地よい香り、豊かなミネラル感もお楽しみください。

赤1) デコ トスカーナ IGT 2015 レオポルド・プリモ・ディ・トスカーナ (トスカーナ州) 
トスカーナ州で、イタリアの在来品種にこだわらず、ボルドーなどで多く栽培されているカベルネ・ソーヴィニヨン70%、メルロー30%をブレンドして造られた赤ワイン。

カシスリキュールやコーヒーのような香り、黒い果実の風味があり、
凝縮感たっぷりのモダンなスタイルに仕上がっています。

ワイン名の「(D')Echo」は「こだま、響き」の意味。
ワインを口に含むとカベルネ・ソーヴィニヨンとメルローの2つの
ブドウ品種の個性が口中で響きあうことから名づけられました。
ワインショップ店頭でもロングランの人気を誇るワインをどうぞお楽しみください。

赤2) ペツォーレ ロベルト・サロット (ピエモンテ州)
「ワインの王様」として最上級の評価を得ているピエモンテ州を代表する高級赤ワイン「バローロ」を、もっと気軽に楽しみたい!という声に応えて、DOCGバローロの区画のブドウを100%使用して、あえて収量や熟成期間の規定を満たさず、格付けなしでリリースした注目のワイン!毎年決まった数量しか造られていない大変稀少な一本です。

バローロの名手「ロベルト・サロット」が造りますので、もちろん味はお墨付き!ヴィンテージの表記はありませんが、2013年産のブドウを使用し、樽熟成は24ヶ月間。複雑で柔らかい果実味が心地よく豊かに広がり、しっかりとしていながらも優しい味わいです。メインの肉料理とご一緒にじっくりと味わってください。


<お料理>

新年にふさわしいイタリア料理のフルコースメニューです。

アミューズ
前菜盛り合わせ
プリモピアット(パスタ)
セコンドピアット(肉料理)
ドルチェ
カフェ
自家製パン付き

※ 写真はイメージです

日程
2018年2月1日(木) 19:00〜

定員
30名に増席しました

会費(税別)
10,000円 (税込 10,800円)
イタリア料理のフルコース、ワイン4種、サービス料含む

会場
クッチーナイタリアーナ ロッチャドォーロ神楽坂
東京都新宿区神楽坂3-6 サムライ堂ビル3F
TEL : 03-5206-5854
google地図
⇒ https://goo.gl/maps/1MinpJ32e4D2


【アクセス】
JR線 飯田橋駅 西口より徒歩4分
地下鉄 東西線・南北線・有楽町線 飯田橋駅 B3番出口より徒歩3分
都営大江戸線 牛込神楽坂駅 A3番出口より徒歩3分



【シェフ】 金川 琢磨(かねがわ たくま) 氏
島根県出身。海外ではスイスや、新宿のホテル・神楽坂・四谷・白金の有名なイタリアンで修行し、2015年12月に神楽坂にオープン。
食材は島根にこだわっている。浜田漁港にて白イカの漁師を営んでいる実家の父親から直送の鮮魚や、島根和牛や岩見ポーク、地鶏などをふんだんに使用し、故郷の魅力をたくさんの方に知ってもらいたいと創意工夫を凝らした料理を提供している。


申込・お問い合わせ
お電話またはメールにてお申し込みください。追って詳細を御連絡申し上げます。

<電話・FAXの場合> TEL/FAX : 03-3444-8055 
※ 平日16時以降と土日祝は留守番電話にメッセージをお願いします。

<メールの場合> 
下記内容をご記入の上、こちらまでお申し込み下さい。

あて先:seminar@cinq-sens.jp

■■■ お申し込みフォーム ■■■
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■イベント名: 2018年2月1日(木) New Yearワインパーティー 【キャンセル待ち】
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主催: CINQ SENS(サンク・センス) TEL:03-3444-8055
協力: クッチーナイタリアーナ ロッチャドォーロ神楽坂

キャンセルポリシーと注意事項
会費は事前振込みをお願い申し上げます。一旦お申し込みをいただいた場合でも、キャンセルは、開催1週間前まで受付けます。ただし、返金に掛かる振込手数料などのご負担をお願いします。(それ以降のキャンセルは返金いたしませんのでご注意ください)ただし、会費のみの対象となり、クラブ入会金は規約第6条に基づき返金はいたしかねますので何卒ご了承ください。

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